肝臓とタマネギの組み合わせは、古典的なものの1つと考えることができます。 甘くて柔らかいタマネギは、柔らかい汽した肝臓と完全に対照的で、黄金色の茶色になるまで揚げられます。 あなたが臓物とレシピのファンならば、肝臓と玉ねぎの料理はあなたにとって完璧です。
牛の肝臓のタマネギ - レシピ
成分：
- タマネギ - 2個。
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- 牛肝臓 - 500 g;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- パセリ - 1/2大さじ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
フライパンで、バターの大さじを溶かしてください。 得られた油の混合物で、玉ねぎで玉ねぎを揚げて炒める。 激しい熱で5分間焙煎した後、タマネギがカラメル化している間、熱を減らして10-15分間調理を続ける。
別の鍋で、残りのバターと植物油を加熱する。 フィルムとダクトからきれいにして、肝臓を細かく切って、塩と胡椒で慎重に味付けし、熱い油でフライパンに入れます。 肝臓を両側に60〜90秒間準備し、次に暖かいプレートに移し、フィルムで覆い、タマネギの調理を終える。
フライドタマネギにレモンジュースとグリーンを加え、火からローストを取り除き、肝臓のスライスを敷く。
牛の肝臓がタマネギとニンジンで揚げられているのが好きなら、焙煎の初期段階でタマネギのリングに、大さじに入れたニンジンを加えることができます。 焙煎中、ニンジンはまたキャラメル化され、心地よい金色の色調を持つでしょう。
牛の肝臓、タマネギで煮た
成分：
- 牛肝臓 - 500 g;
- バター - 25g;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ベーコン - 125g;
- チキンブロス500ml;
- ケチャップ - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
私の肝臓は、きれいで、切って乾燥しています。 肝臓を小麦粉、塩、胡椒の混合物に転がす。 フライパンで、私たちは野菜を温めます
別のフライパンでバターを炒め、ベーコンの塊を金色の茶色になるまで炒めます。 揚げた脂肪の上に金の玉ねぎを炒める。 揚げたタマネギに肝臓を加え、すべてのスープを注ぎます。 ケチャップと混ぜ、液体を半分に沸かし、残りの小麦粉を注ぎ、ソースが厚くなるまで調理する。