経験豊富な料理専門家が言うように、サワークリームの生地は単に失敗することはできません。 これは絶対に何か詰め物でいっぱいにすることができるおいしいパイのための完全な基盤のwin-win版です。
イースト生地、サワークリームのパイ
成分：
- 小麦粉 - 820g;
- サワークリーム - 420 ml;
- 卵3個入り
- 粒状糖 - 75g;
- 酵母乾燥 - スライド付きの小さじ1杯;
- 水85ml。
準備
我々は、ウォッカを45度まで加熱し、酵母をそれに溶解し、15分から20分間放置する。
その間、ミキサーや花冠で卵を砂糖で砕き、風通しの良いふきとりにします。 泡立てプロセスの終わりに、サワークリームを加えます。 今すぐ酵母で水に注ぎ、混ぜ合わせて、篩にかけた小麦粉を少しずつ注ぎ、柔らかく弾力のある生地をこねる。 私たちは、草案から保護された暖かい、約60分間の場所でそれを定義します。 生地がよく接近し、量が増えれば、製品の成形を安全に進めることができます。
オーブンでのペーストのためのサワークリームの生地
成分：
- 小麦粉-220g;
- サワークリーム - 110 ml;
- 卵 - 1個;
- バター - 55g;
- 塩 - ピンチ。
準備
小麦粉はふるいの中をふるい、サワークリーム、バターを溶かして大きなフレークにかき混ぜる。 その後、卵を加えてよく混ぜる。 あなたは手と皿から柔らかく、良い生地を得なければなりません。 フィルムで覆われた30分間それを残し、我々はパイの形成に進むことができます。 これを行うには、約5ミリメートルの厚さの層が得られるまで生地をロールアウトし、所望の充填物に押しつけるマグカップを切り取り、縁部にパッチを当てる。
この生地からのパイは非常に素早く焼かれます。 180度に加熱したオーブンに10分間放置すれば十分です。
酵母のないサワークリームの揚げたパイの生地
成分：
- 小麦粉 - 325-400g;
- サワークリーム - 250 ml;
- ミルク - 100ml;
- 鶏の卵 - 1個;
- クリーム状マーガリン - 50g;
- 塩 - 10g;
- 粒状糖 - 35-75g;
- ソーダ - 15g;
- 植物油。
準備
ミルクを45度まで温め、砂糖と塩を溶かしてください。 卵をうまく打ち、ミルクに加える。 また、サワークリーム、マーガリンを置いて、それを水浴または電子レンジで予め融解し、ソーダをベーキングし、かき混ぜる。 小さな部分では、ふるいにかけた小麦粉と柔らかいものを混ぜるが、粘着性の生地ではない。 私たちはそれを涼しい場所で1時間醸造させ、意図した目的のためにそれを使用します。 このテストから、あなたはどんな詰め物でも優れた 揚げたパイ を得るでしょう。