もちろん、これはまだマヨネーズではないと多くの人が言いますが、断食やダイエットに従えばマヨネーズに似たようなソースは簡単に置き換えられません。 食事の多様化を可能にする多くの料理オプションがあります。
小麦粉なしで自家製のマヨネーズを作る方法 - レシピ
成分：
- 植物油-100ml;
- パースニップ - 250g;
- セロリ - 250g;
- タマネギ - 200g;
- パセリ - 20g;
- リーク - 1個;
- ニンジン-250g;
- 月桂樹 - 1 PC。
- ニンニク - 歯5本;
- コショウの香り - 5個。
- コショウ豆 - 5個。
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- マスタード - 氷1杯;
- 砂糖;
- 塩。
準備
あなたが卵なしでこのリーンマヨネーズを作る前に、あなたは野菜のスープを調理する必要があります。 いくつかの主婦は怠け者であり、普通の水で痩せたマヨネーズを作っていますが、それは非常に味が貧弱です。 かなり複雑なスープを原料にしたリスト。 あなたは確かにそれを簡略化することができますが、セロリ、パセニップ、ニラの不足を取り除きますが、これらの野菜ではすべてを使用することをお勧めします。 スープは残っているので、マヨネーズのすべての使用はうまくいかず、他の皿はとても美味しいそのようなスープです。 だから、野菜をはく離し、かなり大きなものを切り、タマネギだけを完全にきれいにすることはできません。上部の殻を取り除き、下部のタイトな継ぎ目を残してください - それはブロスに美しい色を与えます。
あなたがスライスしたものは、2リットルの水を注ぎ、沸騰を待ってから、温度を最低に下げて、蓋をはずして約30分煮てください。 次に、皮をむいたニンニク、ハーブ、スパイスを加えて、同じくらい調理します。 その後、それはフィルタリングされなければならず、野菜は良心のぎざぎざまで除去することができ、それらはすべてこの野菜の煎じ薬を与えている。 スープ部分を食品パッケージに注ぎ、それを結び、必要になるまで凍らせることができます。 マヨネーズの準備のために、100-125mlの野菜煎出が必要です。 1つの部分は非常に寒くて、それと一緒に、澱粉を薄め、残りの肉汁を加熱し、既に希釈した澱粉を注ぎ、撹拌しながら沸騰させてはならないが、まぶたの上の状態に非常によく加熱する必要がある。そうでなければ、それは液体になるでしょう。 得られたデンプンと野菜のゼリーを冷やし、ブレンダーで泡立て始め、最低速度から徐々に油を加え、その後残りの成分をすべて加えます。 結果が依然として満足できるものではない場合、マヨネーズが液体であるという意味で、心配しないでください。これは修正可能です。 おそらく、デンプンはほとんどなく、すべての製造業者と品質が異なり、おそらく完全にウォームアップしていないかもしれません。 しかし、同じ方法で簡単に修正しますが、液体が少なくても、デンプンを淹れ、それをマヨネーズに加えて自然に混ぜます。
家庭で便利なリーンマヨネーズのレシピ
成分：
- オリーブ油-80g ;
- 全粒粉--0.5カップ;
- マスタード - 2.5 tbsp。 スプーン;
- 水300g;
- 砂糖 - 25g;
- 塩 - 15g;
- レモン汁 - 1.5杯。 スプーン。
準備
小麦粉は播種しなければなりません。これは無視する必要はありません。マヨネーズから塊を取り除くことは事実上不可能です。 少量