現代人の食生活では、あまりにも高品位のタンパク質。 これは、免疫、アレルギー、ホルモン障害、心臓血管系の疾患の減少をもたらす。 一方、あなたがタンパク質の言及を見たラベル上の任意の製品に盲目的に急いではいけない - 有用な タンパク質製品 はいくつかの基準を満たさなければならない。
どのようにタンパク質製品を選択する？
タンパク質が豊富な食品を選択する際には、2つの基本的な要件を念頭に置いておく必要があります。 これはタンパク質の吸収係数であり、単位カロリー当たりの高タンパク質含有量である。
"科学的"であれば、次のようになります。
- タンパク質が豊富な製品は、高い化学的価値を有していなければならない。これは、完全なアミノ酸組成（製品中の必須アミノ酸含量の比）を示す。
- 高い生物学的価値 - このことは、タンパク質産物がよく消化され、最大限に消化されることを意味する。
これらの2つの特質は、ほとんどの食物陳列棚でタンパク質食品と一緒になっています。 最高、最高係数は1.0、または近似値です。
この係数（1.0）は、以下の製品に対応します。
- ミルク;
- 大豆タンパク質;
- 卵。
タンパク質食品の選択における次の重要ではない重要な基準は、タンパク質と脂肪の比である。 この製品はタンパク質だけではありません（スポーツ栄養の濃縮物ではない場合）。脂肪も含まれており、食事には歓迎されません。 最も低い脂肪含有量を有する最も「タンパク質」の食品：
- 牛の心臓;
- 子牛;
- エビ;
- マグロ;
- チャム;
- ピンクのサケ。
- シュリー;
- イカ;
- ポロック;
- ポロックロウ;
- 全体のエンドウ豆;
- 豆;
- 大豆肉;
- コテージチーズは低脂肪です。
このために、人体へのタンパク質摂取量の2/3は動物性タンパク質で、1/3は野菜でなければなりません。 そして、ここでのポイントは、動物性タンパク質がアミノ酸組成に近づき、人間にとってより「元来の」ものであるということだけです。だから、それはもっと消化されています。
ダイエットのためのタンパク質の利点
身体のタンパク質の摂取がいかに重要であり、それがなければ身体のあらゆる細胞が「悪い」 - それはすでに子供たちも知っています。 しかし、タンパク質が体重減少のプロセスに影響することは誰もが知っているわけではありません。
タンパク質飼料は "栄養"と考えられていますが、タンパク質食品は穀物や野菜よりも多くのカロリーですが、タンパク質は炭水化物を消化するプロセスを遅くするので、飽食感をさらに長く保ちます。 このアカウントのために、より少ないものを食べる機会が与えられます。
加えて、身体活動と組み合わせた食事中のタンパク質の存在は、筋肉組織の活性成長に寄与する。 筋肉は絶対に何もしなくても、積極的にカロリーを消費します。 筋肉量の増加は 代謝を 何度も加速し、脂肪蓄積を取り除こうとしているときに非常に便利です。
したがって、タンパク質の食事のための製品の選択：
- 低脂肪肉;
- 魚や魚介類;
- ミルク、好ましくはヤギ;
- 卵白;
- コテージチーズ最大5％脂肪含有量;
- チーズから25％脂肪含有量;
- 大豆、豆乳および豆腐;
- タンパク質の穀物と豆類 - そば、ひよこ豆、豆、緑豆、エンドウ豆。
- ナッツ。
どのくらいの蛋白質が必要ですか？
どのタンパク質製品が体重減少の最中に収まるのか - 考え出した。 しかし、まだ用量。 1日の主なタンパク質源は肉と魚でなければなりません。プレート上のそれらのサイズは、あなたの指を考慮に入れずにあなたの手のひらのサイズと同じでなければなりません。
1日に100-120gの高品位タンパク質が必要です。 これは100グラムの肉があなた自身で完全に提供されたことを意味するものではありません。 まず、肉は純粋なタンパク質ではありません。 第二に、タンパク質は完全には消化されていないので、100gの用量を得るためには、魚、乳製品、さらには植物性タンパク質で食事や肉に「導入する」必要があります。