Chahokhbiliは、以前はキジから調理された伝統的なグルジア料理の非常に有名で人気のある料理ですが、時間の経過とともにレシピが広がり、コーカサスをはるかに超えて人気を博しました。 広がりとともに、キジの欠如のために、それは鶏肉、アヒル、モルモット、ウズラ、および他の多くの鳥で調理されたので、レシピ自体は変形されました。 だから我々は2つの異なる鳥からあなたにレシピを提供します。
グルジアのチキンからチャホビビリを調理するための簡単なレシピ
成分：
- チキン - 1個;
- タマネギ2個入り。
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- トマト - 6個。
- ホップ・サンエリ;
- ニンニク - 歯3本;
- 新鮮な赤唐辛子 - 1ポッド;
- コリアンダー - 1束。
- パセリ - 一束。
- 塩。
準備
この皿の準備は常に鶏肉の選択から始まります、新鮮で香りを忌避するものではなく、皮膚は汚れがなく、重大な損傷がないはずです。 その後、鶏肉を十分に洗って乾燥させた後、刈り取ってください。 最初に、羽を分けて、それらの最初の指紋を切ってください、あなたはそれらを必要としません、彼らはスープに使用することができ、2番目と3番目のファランクスは単に彼らの間で分けます。 今度は足を切って、3つから4つに分けることができます。 脛と太ももをお互いに分け、太ももを骨に沿って分け、必要に応じて脛を半分に切断することができます。 次に、乳房を中央で切って両方の部分を分け、乳房の各半分が4つに分けられた後。 鶏肉の残りの部分は、スープの上でスープに有効です。
タマネギとピーマンは、最初のハーフリングと2番目のストローを切断して準備します。 トマトは皮を剥いて小さな立方体に切るべきです。 トマトペースト とチャホビビリのレシピがありますが、これはもはやジョージアンではありませんが、トマトが2〜3スプーンの水の中に溶けて水の中に溶け込むと、状況を救うことができます。 厚い底のよく加熱されたパンで、油を加えないで鶏肉を入れなさい。 これは伝統的なチャホビーの特徴です。鳥は乾いた焙煎を受け、実際にはそれ自身の脂肪で揚げられています。 定期的に転がし、すべての面から炒めようとすると、この手順は約25分続きます。 次に、タマネギ、コショウを加え、より低い温度で揚げを続けます。 その後、10分後にトマトを加え、肉が準備が整うまで追加して煮る。 準備が整ったことを確信したら、ホップ・サンエリ、ニンニク、グリーン、レッドペッパーを加えます。 炒め、一分待って奉仕する。
マルチバークのチャホビリのレシピは似ています。最初の段階はフライを開いた状態で「フライ」または「ベーキング」モードにし、トマトを加えた後、「クエンチング」を20分間オンにしてフタを閉じます。
アヒル - レシピからのチャホクビリ
成分：
- アヒル - 1kg;
- タマネギ2個入り。
- 水-1ガラス;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- トマト - 4個;
- ニンニク - 歯2本;
- 酢 - 2大さじ。 スプーン;
- ホップ・サンエリ;
- 塩;
- 砂糖;
- グリーン - 1束。
準備
アヒルをよく洗い、乾かして切ってください。 ひどく加熱された深いフライパンの上に置かれた切り刻まれたアヒル（尾根と肋骨なし）を切るには、油なしで焙煎しなければならない