ブルグルとレンズ豆のトルコスープには、エゾというトルコの女の子についてのすばらしい美しい伝説が付いています。 未婚の男との最初の結婚に失敗し、母国から離れた第2の結婚と彼女の義母の嫌悪は、彼女を深く不幸にしました。 エゾは母親と母親のために非常にホームシックであり、レンズマメとブルグールでスープを調理した後、彼女はそれを彼女に捧げた。 その後、皿は信じられないほどの人気を得て、「Ezo Chorbasi」という名前または花嫁のスープを確保しました。 トルコの伝統によれば、結婚披露宴前の女の子達は、必ずスープを溶かして親戚、友人、友人に服用させなければならず、結婚の関係は明るく滑らかになり、人生は幸せになるでしょう。
このようなスープのオリジナルのレシピを提供しています。豊かな味と素晴らしいアロマのおかげで、あなたは確かに好きです。 そのような料理は、動物起源の製品を含まないため、 リーンメニューの ための優れた選択肢になることがあります。
bulgurとlentilsのトルコスープ - レシピ
成分：
- バルグール-160g;
- 赤レンゲ - 160 g;
- 粉砕した甘いパプリカ - 55 g;
- 乾燥ミント - 2ピンチ;
- トマトペースト - 75g;
- 植物油55ml;
- 水でろ過したまたは野菜のブロス - 2.9リットル;
- タマネギ球 - 115g;
- スイートピーマンのエンドウ豆 - 3-4個。
- 塩大 - 2-3ピンチ;
- 新鮮な緑を選ぶことができます。
準備
このスープを準備するときは、野菜のスープをパンに注ぎ、またはろ過した水を注ぎ、沸騰させてください。 我々は、洗浄した赤いレンズ豆とボールグをボウルに注ぎ、赤いパプリカと甘い香辛料の豆を砕いて加え、沸騰させて火を最小限に抑え、フタの下でスープを調理します。 時間を無駄にすることなく、我々は球根をきれいにそれをカットし、暖かい植物油でそれを炒める
鍋の内容をスープで鍋に広げ、塩を加えてミントを味付けして、レンズ豆とブルグルの柔らかさまで同じ強さの火の上に置きます。 私たちは新鮮なパセリまたはシーラントを使って香ばしいスープを提供します。
トマトペーストの代わりに、ブルガールの3つの中型の熟した新鮮なトマトをレンズ豆のスープに加え、皮から最初にきれいにし、ミキサーで刻むことができます。 また、必要に応じて、食べ物の飽和度を上げるために、水または野菜のスープを肉をベースにしたスープに置き換えて、甘いパプリカと一緒に少し挽いた唐辛子を加えます。
将来の使用のためにトルコのスープをブルグールとレンズ豆と一緒に準備することはお勧めしません。翌日までにスープをすべて水分を吸収して混乱させるからです。