Luyla-kebabは伝統的にアゼルバイジャン料理と見なされています。 しかし、それにもかかわらず、このレシピは、グルジア国内、トルコ、ウズベキスタン料理にも見られます。
アゼルバイジャン、ウズベキスタン、トルコでは、肉料理は主に羊肉と牛肉や鶏肉で作られています。
豚肉から lulja-kebabを 調理するためのレシピは、グルジアの国民料理にあります。
グリル 、グリル、 ケーキをオーブンでも作れます。 もちろん、最も美味しく香ばしい肉は、暖炉の上で得られます。
そして本当に最高の休日は、大都市の喧騒から遠く離れた、最高の友人と、新鮮な空気の中でのピクニックです。 ピクニックは火で調理された料理なしでできますか？ シッシュケバブ、バーベキュー、ルブケバブ、焼きキノコ、野菜、特に焼き芋は、自然を訪れる最も忠実な仲間です。
ピクニックがうまくいくためには、豚肉からケバブラムを調理するためのレシピをメニューに含めることをお勧めします。
Ljula-kebab、キノコからキノコ
成分：
- 脂肪の静脈を伴う豚肉 - 600g;
- 調理済みキノコ - 200g;
- タマネギ100g;
- タマネギグリーン-100g;
- 任意の植物油 - 大さじ1。
- 塩、コショウ。
準備
水道水で洗った肉は、キノコと一緒に絞って粉砕し、大根の玉ねぎにスライスした。 どのくらいの塩とコショウが必要です。 私たちは少なくとも1時間涼しい場所に詰め物を入れました。
後で詰め物から別のソーセージを作り、植物油を振りかけると、金色の茶色の地殻まで定期的にひっくり返って、熱い石炭の上の火格子に炒める。 あなたがテーブルの上に置く前に、準備lulia - ケバブは寛大に細かく切り刻んだタマネギの羽を振りかける。
次のレシピは、ステークだけでなく、オーブンの自宅でも作成できます。
ポークからのLjula-kebab、ホイルで調理
成分：
- 豚肉の肉 - 800 g;
- タマネギ2個入り。
- ニンニクのクローブ - 2個。
- 卵 - 1個;
- パセリとコリアンダー - 1小さな束;
- 塩、赤と黒のグラウンドコショウ。
準備
タマネギの肉は肉挽き器で挽く。 ニンニクのクローブをニンニクのコックに通し、グリーンをチョップします。 すべては肉に加えます。 私たちは卵、塩、胡椒を自分の好みに合わせて運転します。
既製の詰め物から我々はローラーを形成し、木の串でそれらを突き刺す。 次に、それぞれのケバブを箔で包みます。 熱い石炭の熱で焼き、時には回します。 準備ができたケバブは、皿の串から取られます。 テーブルの上で奉仕するために、細かく切り刻んだ緑で肉を振りかける。
ステーキの豚肉からの子羊ケバブのレシピ
成分：
- 脂肪質の豚肉-250g;
- 白身の肉 - 20 g;
- 卵 - 1個;
- ミルク-20g;
- ニンニク - 2クローブ;
- マヨネーズ - 150 ml;
- 薄いlavash - 1個;
- パセリ、コリアンダー、ネギ、1本の梁;
- シナモン、塩、コショウ。
準備
ミルクでは、白いパンを浸し、5分後に取り出して絞ります。 ニンニクを粉砕する。 肉はまず肉挽き機に通し、次に卵と浸したパンを混ぜる。 我々は、ニンニク、シナモン、コショウ、塩を入れます。 私たちは詰め物をうまく打ちました。 我々はそれの小さなロールを形作り、マヨネーズで滑らかにし、それを木製のスティックに絡めます。 完全に準備されるまで、グリルやバーベキューのすべての側面から炒める。 リュウヤ・ケバブがおいしいゴールデン・クラストで覆われているとき、私たちは木製のスティックを引き出し、ラバッシュの刻んだ葉で包みます。 美しさのために細かく切り刻んだ緑を振りかける。
まあ、シャープな肉汁のない、どんなルブケバブなのか。
ホットソース
成分：
- トマト - 1個。
- ニンニク - 2-3クローブ;
- 甘くてホットなペッパー - ひとつひとつ。
準備
トマト、ニンニク、コショウを肉挽き機で粉砕し、塩をかけてテーブルに奉仕する。
リューヤ - ケバブのソースの2番目のバージョンは、元のボリュームのザクロジュースの3分の1にナルサラブ沸かしで提供することができます。