しばしば、家庭で保存された野菜（例えば、 塩漬けしたトマト ）を食べた後、クッキーを作るために使用できるブラインがあります。 香辛料、香りの良いハーブ、その他の芳香や香料の添加物（ニンニク、タマネギ、コショウ）で作った塩水は、肝臓に特別な味を与えるでしょう。 塩漬けされたトマトまたはキュウリから得られたブラインのクッキーは、砂糖なしで甘味を帯びたまたは無糖で調理することができます。もちろん、これはもちろん栄養学の観点からも好ましい方法です。
ブラインで自家製のクッキーを作る方法を教えてください。
いずれにせよ、私たちはちょうど開いた瓶からブラインを使用して、それは過酸化物の臭いを持ってはいけません、一般的に、タイトなガーゼフィルターを通してそれを歪めることはいいです。
ブラインでクッキーを作る際には、小麦やライ麦の粉ばかりでなく、他の穀類（そば、米、トウモロコシ、オート麦）の粉やシリアルフレークを使用することができます。 小麦粉は、全粒粗粉砕またはスペル、ライ麦のストリッピングを使用する方が良いです。
トマトブラインのクッキー - レシピ
成分：
- 塩漬けトマトの塩水200ml;
- 中脂肪のミルク、ケフィアまたは無糖のヨーグルト - 200 ml;
- 小麦粉（好ましくはソバおよび/またはライムギと混合される） - 約500〜600g;
- 食品ソーダ - 1つのピンチ;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- 砂糖 - 砂 - 50-80g;
- 鶏卵 - 2個。
- ごま - 2大さじ。 スプーン;
- ベーキングシートに油を注ぐためのバター。
準備
ふるいにかけた小麦粉を牛乳、砂糖、塩水と混ぜる。 卵とソーダを加えなさい（あなたがミルクの上で調理するなら、最初のソーダは酢とソーダ）。 ゴマの種を加えなさい。 生地は長い間混合されていない、それはあまりにも急であってはいけません、逆に、水っぽい。 余りに薄い層を広げずに、正方形または菱形に切断します。 もちろんパンチの形や薄いガラスを使用する方が良いでしょう。
我々は、ビスケットをベーキングシートに置き、ベーキングペーパーまたはホイルで貼り付け、バターで油を注いだ。 約200℃の温度で約25分間オーブンに焼く。 コンポートまたはお茶でお召し上がりください。
トマトブラインに基づいたフレークを使った自家製クッキー - レシピ
成分：
- ブライントマト約250ml;
- ケフィアまたはヨーグルト - 200 ml;
- フレークオーツ またはマルチグレイン - 約170mlの容量を有する1カップ;
- 鶏の卵 - 2個;
- 小麦粉またはオートミール（または混合物） - 5-10日。 スプーン;
- クミン、コリアンダー、フェンネルの種子 - 小さじ1杯。
準備
フレークを1時間か2時間塩水で満たして、よくふくらませます。 十分に腫れない場合は、ブラインを追加してください。 ヨーグルト、卵、ふるいにかけた小麦粉を加える。 クミン、コリアンダー、フェンネルの種を加えて生地をこする。 生地に3〜5滴のアニス油を加えることができます。 テストでは、少し硬めのハードチーズを含めることができます - それは美味でしょう。
生地をあまり薄くしないでください。パンチした金型やガラスの助けを借りて、ビスケットを作ります（または、菱形の四角で切る）。 私たちはビスケットをベーキングシートに広げ、ベーキングペーパーまたはホイルのオイルシートを貼った。 平均温度で約30分間オーブンで焼く。
このレシピにしたがって調理されたトマトブラインのクッキーオプションは、砂糖が不足しているだけでなく、全粒シリアルを含んでいるため、最初の変種（上記参照）のレシピに従ってクッキーよりもはるかに便利です。 この無糖ビスケットは、ビール、パン、果物のクバス、酸っぱいミルク飲料によく効く。
ブラインの自家製ビスケットは、慎重に取られ、腎臓の仕事や高血圧に問題がある人には適度に使用されるべきです。 このような理由から、pechenyushkiはあまりにも小さくすべきではありません、そのようなyummiesは気づかれずに食べられます。