非常に元気で興味深いプラムを準備することをお勧めします。 スパイシーなドライフルーツは、自分の好みで最も厳しいグルメを驚かせ、どんなテーブルにも優れた付加価値を提供します。 彼らはワインとチーズを飲みながら興味深く、肉料理にも特別な感謝を捧げます。
日干し梅 - オーブンのレシピ
成分：
- プラム "ハンガリー語" - 1 kg;
- 新鮮なローズマリー - 2つの小枝;
- 新鮮なまたは乾燥したタイム - 味をする;
- ニンニク - 3-5の歯質;
- 植物性の精製油またはオリーブエクストラバージン - 75 ml。
準備
くぼみや損傷のない強くて熟した梅は冷たい水で洗って拭き取る。 次に、周囲の果物をカットし、半分に分けて骨を抽出します。 新鮮なローズマリー、タイム、皮をむいたニンニクのクローブは、鋭利なナイフで細かく刻んだものとする。 深い容器に梅をとり、ローズマリー、タイム、ニンニクを振りかけ、オリーブオイルで季節を整えます。 スパイスと果物の良いミックスと冷蔵庫に1時間、食べ物のフィルムや蓋で覆われています。 必要に応じて、新鮮なハーブをイタリアのスパイスの乾燥混合物に置き換えることができ、オリーブオイルの代わりに通常の洗練されたヒマワリをとる。
漬けた梅の半分を冷蔵庫から取り出し、再度混合し、ホイルで覆われたベーキングシートに置く。 私たちはそれを150度のオーブンに予熱して置いて、ドアをわずかにずらしておきます。 5分後、110度に温度体制を下げ、2〜3時間梅を維持する。 乾燥の程度は、その好みによって決まる。 少し時間がかかります。
準備ができたら、乾燥した梅を静かに乾燥瓶に移し、残りの油を注ぎ、少し予熱してふたを閉めます。 必要に応じて、層の間にローズマリーやニンニクの小枝を置くことができます。
完全に冷却した後、冷蔵庫内のワークを保管するための容量を決定します。
家庭での電気乾燥機での乾いた梅
成分：
- プラム "ハンガリー語" - 1 kg;
- 新鮮なローズマリー - 2つの小枝;
- 酢のバルサミコ - 味にする;
- 海塩 - 味わうこと。
- ニンニク - 3-5の歯質;
- 植物性の精製油またはオリーブエクストラバージン。
準備
最初のステップは、最高の品質、弾力性と同時に熟した果物を選択して、必要な量の梅を準備することです。 冷水でよくすすぎ、乾かし、半分に切り、骨を抽出する。 梅を電気乾燥機の溜めに入れ、少し海塩を振って約60度の温度で約6時間放置する。 最終的に、乾燥時間は、その持続時間に影響を与える少なくとも2つの要因、果物ジューシーおよび所望のビレットの最終的な柔軟性があるので、指示された時間と著しく異なることがある。
プロセスの終わりに、我々はスパイスを準備する。 私たちはニンニクでプレートをきれいにしてカットし、ローズマリーを細かく刻む。
準備ができたら、梅干しを滅菌乾燥した瓶に入れ、ニンニク、ローズマリー、オリーブ、または通常の植物油と交互に入れ、少しぶつけます。 上から、バルサミコ酢を1杯の小さじ1杯分の容量から300mlまで注ぎ、ふたをしてください。
最初の使用の前に、梅は最低24時間、マリネに注入し、必要に応じて数ヶ月冷蔵庫に保存することができます。