七面鳥から調製された ペテ は非常に有用であり、特に効果的であり、香りのよいハーブ、すなわちローズマリー、マジョラム、シロラ、タイム等を添加して作られたものである。 これは、通常、新鮮なパンまたはトースターをスライスしたテーブルで提供されます。 おいしい、柔らかいトルコのパテを準備する方法を詳しく学ぶことをお勧めします。
七面鳥のレシピ
成分：
- トルコフィレ - 400 g;
- 電球 - 1個;
- 白いパン - 3つのスライス;
- クリーム - 100ml;
- 卵 - 2個;
- ケイパー - 氷1杯;
- スパイス;
- ズッキーニ--0,5個。
準備
だから、ペテの準備のために、七面鳥の肉は冷たい水で徹底的にすすぎ、乾燥させ、小さな立方体に切断した。 次に細かく細かく刻んだものを加え、塩、胡椒を味付けし、冷凍庫で10分間混ぜて取り除く。 そしてこの時までに、パンから地殻を切り落とし、立方体でそれらを粉砕し、クリームで満たし、しばらく置いた。
パセリ、ズッキーニ、ケッパーは、洗って加工し、細かく細断します。 肉のグラインダーで均一なマッシュポテトの状態に粉砕し、徐々に卵、浸したパン、ケーキ、ズッキーニを加えます。 全てが徹底的にミキサーを振り、味付けして味付けし、詰め物をグリース状にしました。 それを上に蓋で覆い、200度で60分間焼く。
トルコのパルテ・アブルクラ
成分：
- 燻製七面鳥の胸肉 - 200g;
- 豚肉 - 30 g;
- オレンジジュース - 大さじ2。 スプーン;
- 脂肪コテージチーズ - 100 g;
- クリーム - 3大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- タイム - 1枝;
- arugula - 1束。
- レモン汁 - 小さじ1杯;
- バルサミコ酢 - 1杯。 スプーン;
- レモンピール - 味をする。
- スパイス
準備
七面鳥とハムですべての脂肪を取り除き、肉を立方体に切り、コテージチーズを入れた鍋に入れます。 オレンジジュースで満たし、クリーム状の塊が形成されるまでミキサーで一緒に泡立てます。 タイムは洗われ、葉から水を振り落とし、レモンの香りと一緒に粉砕します。 クリームは濃い泡の中で泡立て、肉の "マッシュポテト"の中に緑と一緒に置く。
味に塩を加え、コショウを加え、冷蔵庫で1時間ペーストを除去する。 ルッコラはペーパータオルで洗ってプレートに置いた。 レモンジュースは酢とオリーブオイルと混ぜ合わされ、このソースとサラダを注ぎ、既製のパテを広げてテーブルの上に料理を提供します。
七面鳥肝臓パテのレシピ
成分：
- 七面鳥肝臓 - 300g;
- トルコの心200 g;
- 球根 - 2個;
- バター - 300g;
- ローズマリー - 3つの枝;
- スパイス;
- コニャック - 30ml;
- ベリーのクランベリー - 装飾のための;
- スパイス
準備
七面鳥の心臓、刻んだ玉ねぎの肝臓シチュー、バラのローズマリーの枝を用意するまで。 その後、コニャックを注意深く注ぎ、塩と甘いコショウを加えます。 次に、均質な塊が得られるまで、ブレンダーで塊全体を粉砕する。 私たちは金型にペイトを広げ、しばらくの間脇に置いた。
そしてこの時までに、残りのすべての油が溶けるまで溶かし、ローズマリーとピンクのコショウを数滴投げました。 すべてが混合され、香油をパテの全表面に注いだ。 私達はカウボーイの果実で七面鳥の肝臓からペテを飾り、私たちはそれを冷やして、パンの上のテーブルでそれを提供します。
トルコの七面鳥
成分：
- トルコ - 500 g;
- ベーコン - 150g;
- スパイス;
- チラントロ、バジル - 味わうこと。
- バター - 3大さじ。 スプーン。
準備
だから、七面鳥の肉は加工され、ベーコン、ニンニク、塩と胡椒とクリームバターで揚げられます。 オーブンは180度まで暖かい。 次に、フライパンの内容物をすべてミキサーでグリーンと一緒に粉砕します。 得られた塊をベーキングディッシュに入れ、ホイルで覆い、少しバターを加え、約1時間焼く。