今日は牛肉のソースをいかにおいしく料理するかお伝えします。 アロマティックで柔らかい肉とトマトのようなシンプルな液体スパイシーなソースを組み合わせて、スパイスを加えたサワークリームと組み合わせることで、優れた味覚を作り出します。 このような牛肉のソースは、マカロニ、ジャガイモ、米または他のおかずと完璧にマッチして、ジューシーで豊かな肉の味で満たされます。
私は、牛肉を鍋、釜、またはフライパンに入れ、この目的のために近代的な台所用具、マルチバールを使用することができます。
マルチバークのビーフステーキ
成分：
- ビーフ（パルプ） - 750g;
- タマネギ - 140g;
- ニンジン-140g;
- ビーフブイヨン - 320 ml;
- 小麦粉 - 65g;
- トマトペースト - 120g;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- 植物性精製油 - 60 ml;
- あなたの好みの香辛料 - 味をする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
よく洗って乾燥させたビーフパルプを約2.5センチメートルの大きさのスライスに切断する。 マルチキャストポットでは、精製した肉の半分を注ぎ、準備した肉を並べ、機能「フライ」または「焼く」を設定し、蓋を10分間閉じて茶色にします。 次に、小麦粉を肉に注ぎ、ミックスしてさらに5分間調理させます。 その後、小麦粉をプレートにとり、残りの油をボウルに注ぎ、破砕したタマネギとすりおろしたニンジンを破砕した立方体であらかじめ敷く。 野菜を7分間通した後、多変量の肉に戻ってトマトペーストを加え、汁に注ぎ、沸騰させて、塩、粉砕した黒コショウ、香辛料を味わいます。
デバイスを「クエンチング」モードに移行し、1時間半の時間を設定します。 準備が終わったら、必要に応じて新鮮なハーブを少しずつ加え、 "加熱"モードでさらに10分間注入します。
牛肉からサワークリームを使ったおいしい肉ソース
成分：
- ビーフ（パルプ） - 950g;
- タマネギ - 190g;
- ニンジン-140g;
- 少なくとも30％〜120mlの脂肪含量のクリーム;
- ジャガイモデンプン - 30g;
- トマトソース - 140 ml;
- サワークリーム - 140 ml;
- グラウンドナツメグ - 2ピンチ;
- 植物性の精製された油;
- あなたの好みの香辛料 - 味をする;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
洗って乾燥させた牛肉パルプを厚さ約1センチのスライスに切り、キッチンハンマーで軽く叩いて塩にし、コショウ、スパイスで味付けし、1センチより厚くない小さな立方体にカットする。
深い肉厚の鍋の中で、洗練された植物油を加熱し、準備された肉をその中に置きます。 高熱で茶色にして攪拌してから、はがして細かく刻んだり
得られたソースを肉に移し、サワークリームソースを加えて混合する。 厚すぎる場合は、少量のスープまたは水を注ぎ、再度混ぜます。 今度はソテーパンを蓋で覆い、弱火で1時間ソースを煮る。