豚の肝臓、そのレシピは利点と低価格の有利な組み合わせのために普及している、毎日のホームメニューの頻繁なゲスト。 臓物の唯一の欠点は、それらを適切に取り扱わなければならないということです。フィルムを洗浄し、洗浄し、さらに料理の操作に移ります。
肝臓の肝臓 - 調理レシピ
すべての副産物 - 肝臓の豚肉、多くの人々のキッチンに場所を見つけたレシピが好きです。 微量元素の含有量が高く、調理や汎用性が高く評価され、家族全員の食生活の一部となり、時々新しい方法で準備されます。 古典は野菜で揚げられます。
成分：
- 小麦粉 - 55g;
- 肝臓-490g;
- 植物油 - 35ml;
- Champignons - 115 g;
- チキンブロス230ml;
- セロリの茎 - 1個;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
- あなたが美味しくて柔らかい豚の肝臓を作る前に、それはフィルムから剥がされ、少なくとも4時間水に浸されます。
- 味付けした小麦粉でスライスし、熱い油で茶褐色にしてから、切った野菜ときのこと混ぜる。
- 5分後、セロリが柔らかくなったら、ブイヨンに注ぎ、さらに5分間炊きます。
どのように豚の肝臓を調理する？
元の組み合わせのファンは、肝臓やリンゴのデュオが好きです。 あまりにも甘い果物は、可食部とは対照的であり、サクサクしたベーコンは料理の質感を多様化させます。 クラシックの支持者のために - ディジョンマスタードをベースにした濃厚なクリーミーソース。
成分：
- パネッタ155g;
- リンゴ - 2個;
- 肝臓 - 440g;
- リンゴジュース - 190 ml;
- タマネギ115g;
- ディジョンマスタード - 5 g;
- クリーム脂肪 - 145ml;
- 乾燥したセージのピンチ。
準備
- パンチェッタを傷つけ、ナプキンに移し、脂肪と玉ねぎの焙煎に使う。
- タマネギで揚げた豚の肝臓を別のプレートに移し、その代わりにそのジュースを注ぎ、それを元の容積の半分まで蒸発させる。
- 鉄、pancettaを返し、残りのコンポーネントをリストから追加します。
- 5〜7分間焙煎を続けます。
豚の肝臓カツレツ
あなたが豚の肝臓から何を調理することができるのだろうかと疑問に思っているなら、カツレツは退屈な料理の代替品になります。 それだけで、細かい肉の形の副産物はよく形を保たないので、それを細断した牛肉と混ぜることは意味があります。
成分：
- 粉砕牛肉 - 980g;
- 肝臓-460g;
- ローズマリーの一枝。
- オレガノ - 2ティースプーン。
- チリフレークのピンチ。
準備
- 豚の肝臓の準備は、その洗浄と洗浄から始まります。
- その後、最初のカップルのコンポーネントは、肉のグラインダーを通過し、香辛料と塩のピンチを味付けします。
- 受け取った重量からコットレッキを希望の大きさにしてグリルを準備します。
パンケーキ肝パンケーキ
豚の肝臓を速く準備し、おいしいこのレシピを助けるでしょう。 その枠組みでは、スパイスでホイップして、副産物に小麦粉/マンゴーを単に加え、火で調理を始めることができます。 レディメイドのパンケーキは、スナックとしても、メインコースの補完としても、ソースから選ぶことができます。
成分：
- 肝臓 - 620g;
- セモリナ - 55g;
- 卵3個入り
- タマネギ - 35 g。
準備
- レシピの単純さが異なる豚の肝臓は、準備するだけでは難しい。 フィルムから剥がし、徹底的にすすぎ、水/ミルクに浸してください。
- スライスをミートグラインダーに通し、残りの成分をリストから渡します。
- 得られた茶色の部分の質量は、各面から2〜3分です。
豚の肝臓チョップ
優しさと脆さを考えると、副産物は鼓動した後も形をよく保ちます。 これは、シュニッツェルのやり方で、豚の肝臓をバッターに入れたりパン粉で作ることで確認することができます。 そのような肉のサプリメントは、野菜や穀物のガーニッシュに関係します。それは多くのソースやグレービーと調和しています。
成分：
- 卵 - 2個;
- ニンニクのクローブ - 1個;
- パン粉 - 1品目;
- 粉状のパルメザン - 25g;
- 肝臓 - 440g。
準備
- 可食部をフィルムで覆った後、半分の厚さの均一な厚さに叩いてください。 刻んだニンニクと塩でそれをこすりなさい。
- チョップを卵に浸し、チーズとクラムの混合物を外側から振りかける。
- シュニッツェルを各側に3〜4分間放置する。
豚の肝臓ケーキ - レシピ
お菓子からは、ホットだけでなく、ケーキのような古典的な軽食を作ることができます。 豚肉の肝臓からの肝臓ケーキ - 心のこもった安価な料理の愛好家が好きなレシピですが、そのバリエーションのためです。 以下は基本的なバージョンで、緑、硬く/溶けたチーズ、野菜で変えることができます。
成分：
- 肝臓-540g;
- 卵3個入り
- 小麦粉 - 185g;
- サワークリーム - 95g;
- マヨネーズ - 115 g;
- 装飾のために選ぶべき一握りの緑。
準備
- 生の肝臓を細かく刻んだ肉にふき取って、リストから以下の項目のいくつかと組み合わせる。 調味料を忘れないでください。
- 一度に取鍋に生地を注ぎ、そこから薄いパンケーキを調理する。
- それぞれのパンケーキはクリーミーなマヨネーズソースと混ぜ合わせ、上から緑を振りかける。
サワークリームの豚の肝臓
豚の肝臓をいかにおいしく食べるかの答えは、どの主婦も知っている。野菜を茶色にしてから、サワークリームを注ぎ、準備が整うまでふるいにかける。 穀物のどんなガーニッシュにも相補的な、厚くて満足のいくフルフレーバーが用意されています。 必要に応じて、トマト、マスタード、スパイスでソースの底を補完します。
成分：
- 肝臓 - 740g;
- タマネギ135g;
- サワークリーム - 370g;
- 水115ml;
- 小麦粉 - 35g。
準備
- 準備されたスライスは、塩とロールで小麦粉を振りかける。 誰もが泥だらけの地殻に火をつけている。
- タマネギをフライパンに入れて柔らかくしましょう。
- 水とサワークリームのソースで皿の内容物を注ぎます。
- ソースを濃くして原料を準備するまで、トウィートポーク肝臓のグラウトにグレーシーを添えてください。
豚の肝臓とサラダ
豚の肝臓のレシピはお互いに似ているとは思わないし、新しい方法で製品を打つことは不可能です。 手頃な価格で広く配布されている製品を使用すると、レストランクラスの料理でも、主なものであっても、オリジナルのすべての追加を正しく選択することができます。 そのような軽食の後、質問：あなたは豚の肝臓から何を作ることができます永遠に消えます。
成分：
- ホウレンソウ - 145g;
- オレンジ - 2個;
- 一握りのクルミ;
- バター - 45g;
- 肝臓 - 430g;
- ベーコン - 35g;
- レモンジュース - 25 ml;
- バルサミコの釉薬、サービングのためのザクロの種。
準備
- 主要製品を小さなスライスに分け、調理するまでバターでそれぞれ炒めます。
- ホウレンソウの葉を振りかけるレモンジュースの上に、肝臓をプレートに広げる。 次に、柑橘類のスライスを入れ、ナッツ、ザクロ、およびクリスピーベーコンを振りかける。そしてサービングする前に、バルサミコの釉薬を振りかける。
豚の肝臓からパテを作る方法は？
ポークの肝臓の古典的なレシピの1つはパテです。食事の際にビュッフェ式のテーブルに入れておくと便利で、宴会のテーブルで飾られています。 他のすべてのものから、このレシピは異種のテクスチャによって区別されます。これはコンポーネントを手動で破棄するだけで簡単に実現できます。
成分：
- 肝臓-540g;
- 食用油 - 35g;
- 乾燥白ワイン - 25 ml;
- タマネギ95g;
- セロリの茎 - 85 g。
準備
- 脂肪を溶かし、それを使ってタマネギスライスとセロリを渡します。
- 肝臓で野菜のローストを加え、ドライワインを注ぐ。 製品が準備が整ったら、一緒に切ります。
- 自宅で豚の肝臓からのパテは、トーストやクラッカーに仕えた。