フィッシュスフレ

魚のスフレは、おいしく、柔らかく、食事の製品です。医療栄養と子供の栄養の両方で使用できます。おかずとして、マッシュポテトと新鮮な野菜のサラダが完璧です。魚のスフレを準備するためのレシピを見てみましょう。

オーブンで魚のスフレ

成分：

魚のフィレ - 300g;
卵 - 1個;
塩 - ピンチ;
クリーム - 100ml;
セモリナ - 1大さじ。スプーン;
クリームチーズを味わいましょう。

準備

魚のスフレを調理するために、フィレを解凍し、洗って小片に切断する。ブレンダーで均一な状態に粉砕します。今、鶏の卵をとり、ミキサーでよく泡立て、クリーム、塩、セモリナを加えます。すべて慎重に混ぜる。クリーム色の卵の混合物が入ったボウルに砕いた魚のフィレを広げ、スプーンで練ってください。ベーキングトレイで少しケーキをスプーンし、160度の温度で薄い茶色に焼く。その後、スフレをとり、クリームチーズで涼しくグリースを塗ります。

ダブルボイラーの魚のスフレ

成分：

パイクパーチ - 500g;
バター - 100g;
小麦粉 - 大さじ1。スプーン;
卵 - 2個;
ミルク - 120 ml;
塩 - ピンチ;
水 - 50ml。

準備

もう一つの簡単な方法は、魚のスフレを調理する方法。私たちは皮膚や骨から魚をきれいにする。冷たい水のもとで徹底的に洗った後、静かに2つの部分に分けた。魚のフィレの半分を鍋に入れ、水で満たします。調理するまで低温でパイクパッチを煮る。その後、魚をプレートに置き、冷やす。今度は、煮立った肉挽き機とパイクの生のフィレをねじります。バケツにミルクを注ぎ、それを沸騰させる。小麦粉を冷たい水でよく混ぜ合わせて、温かいミルクに軽く加えます。私たちはすべてを沸騰させ、絶え間なく攪拌し、火を消す。

準備ができたソースは冷却され、魚の細かい肉と混合されます。タンパク質から卵黄を分離し、それらを溶かしたバターと共に魚の塊に加える。卵白を入れた容器は蓋で閉めて冷蔵庫に入れる。その後、厚手の泡が現れるまで慎重に叩いて、スフレの塊に加えて、すべてを上から下まで静かに攪拌します。ソリムとコショウの味。蒸し器の形は油で潤滑され、魚の生地を入れます。私たちは魚のスフレをカップルのために30分間調理します。ちょっと涼しい仕上がりの料理をプレートの上に置いてください。私たちは、溶かしたバターでスフレを注ぎ、それをテーブルに提供します。

マルチバークの魚のスフレ

成分：

フィッシュフィレ - 600 g;
マヨネーズ - 1大さじスプーン;
サワークリーム - 1 tbsp。スプーン;
球根 - 2個;
卵 - 2個;
小麦粉 - 3大さじ。スプーン;
パン - 1個;
塩、唐辛子 - 味をする;
ミルク;
植物油。

準備

魚フィレは慎重に処理され、洗われます。玉ねぎは皮から取り除き、白いパンは牛乳に浸します。ミキサーのボウルには、フィレ、タマネギ、パン、サワークリーム、卵、小麦粉、自家製マヨネーズ、塩、胡椒を入れます。均質な一貫性のためにすべてを5分間磨く。マルチウォークオイルのカップに注油し、準備した魚の塊を敷き詰め、1.5時間「ベーク」プログラムを設定します。時間が経過した後、「予熱」に切り替えてさらに15分間調理します。