ブリスケットは豚の枝肉の脂肪分であり、かなり長い準備が必要です。 この記事では、それを準備するいくつかの興味深い方法について説明します。
どのように豚の腹のおいしいロールを調理するには？
成分：
- 月桂樹 - 7葉;
- ニンジン - 1個;
- 乳房 - 1.4kg;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 芳香性の スパイス ;
- 塩、コショウ。
準備
肉を洗って、乾いて切り取ってください。 次に各コンパートメントにナイフ「ポケット」を作ってください。 ニンジンはきれいにする必要があります。 スパイスを塩と混ぜ、細かく刻んだニンニクを加えます。 香りの良い混合物で徹底的に肉を粉砕し、「ポケット」と切り身にニンジンをいっぱい入れます。
肉のロールを巻き、それをつぶす。 適切な容器に盛り合わせを入れ、寒さの中で四日間覆って清潔にしてください。 肉が見えなくなったら、それを鍋に移し、水と塩で満たし、ラウラスを投げて中火にします。
ブロスが沸騰したら、火を最小限に抑えて、蓋の下にあるワークを3時間半調理します。 次に肉を冷やし、ブロスから取り出し、ベーキングトレイに置き、190度で20分間焼く。 料理がよく冷えたら、冷蔵庫で数時間それを決めてください。
どのようにホイルでオーブンでジャガイモと盛り合わせを調理するのですか？
成分：
- パプリカ粉末 - 25g;
- 乾燥ローズマリーとタイム - 15 g;
- 塩;
- ニンニク - 2-3歯;
- 大型ではないタマネギ - 3個。
- 牛乳--2.5 kg;
- ジャガイモ - 1〜1.5kg。
準備
まず、ブリズケットのためにマリネを準備します。 スパイス、塩、ニンニクを加えて水のガラスを混ぜる。 塩が溶解するまで、すべてのものを弱火で調理する。 脂肪とフィルムを取り除いたブリスクは、便利な形にして、香りのある液体で満たし、ホイルで覆います。 予熱されたオーブンに2時間肉を入れてください。 野菜を輪切りにして肉の両面に広げ、再びフォイルで形を覆い、さらに40分ほど準備する。 食べる前に、肉は10〜20分間休まなければなりません。
タマネギの皮で調理されたポークブリズケ - レシピ
成分：
- 豚肉（ブリスケ） - 950g;
- タマネギの殻 - 3項目;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- コリアンダー - 15g;
- ニンニクのクローブ - 4個。
- 塩 - 180g;
- Lavra - 3枚の葉。
準備
適切なパンを水で満たし、月桂樹に殻とニンニクの花弁を入れます。 塩を加えて調理するためにすべてを送る。 沸騰した後、砂糖とコリアンダーを注ぎ、ブリスケーをブロスに入れて30分ほど煮る。 時間の後、熱から皿を取り出し、10から12時間の盛り合わせを残しなさい。 その後、肉を乾かし、羊皮紙で包んで冷ます。