現在、 シャーベット は世界中の人気のあるデザートであり、フルーツジュースやピューレから冷凍で作られています。 主な風味を生み出す果物成分の代わりに、または一緒に、ワインが使用されることがあります。 場合によっては、クリーム、ミルク、卵、香辛料がシャーベットに加えられ、アイスクリーム樽で別個のデザートとして提供されます（実際は、これは フルーツアイスクリームです ）。
別の変形では、シャーベットは完全に凍結されていないが、冷たい飲み物として消費される。 それは通常、特に暑い日には、非常に便利です交換料理の間に提供され、すばらしくさわやかです。
当初、シャーベットは、爽やかなフルーツドリンクとして、アラブ人によって発明されました。 後で、すなわち16世紀に、レシピは幾分修正された形で、トルコを通して世紀を通じてヨーロッパにやってきた。
家でフルーツシャーベットを作る方法を教えてください。
一般的なアイデアは：フルーツジュースまたはピューレ、おそらくワインとスパイスの追加、砂糖シロップとのミックスと希望の程度に凍結です。 凍結プロセスの間、我々は所望の質感を得るために数回混合する。
家庭での液体ベリーシャーベット - 処方箋
成分：
- レッドベリー（クランベリー、カトラント、ラズベリー） - 500 g;
- レモン - 1 PC。 または2個。 石灰;
- ラム-100ml;
- 砂糖（粉末の形態でより良好） - 100-200g;
- ミントの葉。
準備
ジューサーの助けを借りて果実からジュースを調理します。 原則として、ミキサーで果実をすりつぶすことができます。一貫性はより高密度になり、食感はより面白くなりますが、シャーベットは半液体になり、スプーンで食べなければなりません。
私たちはビタミンCやベリー類やレモンに含まれる他の有用な物質を節約するための水浴を整えます。 ラムに砂糖を混ぜ、レモンまたはライムジュース、ベリージュースまたはピューレを加えます。 この混合物を水浴上に置き、糖が完全に溶解するまで連続攪拌しながら加熱する。
混合物を室温に冷却し、容器を覆い、冷蔵庫に入れる。 30分おきに1回、強く混合物を泡立てます。 だから、シャーベットを希望の状態にしてください。 ミントの葉を使って、それはkremankahまたは広い低眼鏡で可能です。 あなたが特に甘いのが好きではなく、かなり厚い粘稠度のシャーベットを食べたいなら、少しのデンプン質の水溶液を混ぜ合わせることができます（またはデンプンにジュースを混ぜる）。 ミルククリームの全混合物に含めることもできます。
家庭での高密度バナナシャーベット
成分：
- バナナ - 2-3個;
- レモン - 1個;
- ラム - 50ml;
- 砂糖 - 50~100g;
- クリーム - 50 ml（必要ならば）。
準備
バナナのパルプをすばやく切ってブレンダーのボウルに入れ、レモンジュースを加えて擦ります。 ラムクリームと砂糖を混ぜ合わせて、砂糖を完全に溶解させます。そのため、お湯を入れて別の容器に入れることができます。
バナナマッシュポテトとラムクリーム・シュガークリームを混ぜています。 シャーベットを冷蔵庫の冷蔵室で凍らせ、定期的に（20分に1回）泡立て器で泡立てます。 私たちはkremankahで働いています。