おそらく、ベーコンとクリームの入ったカルボナラペーストのレシピは、すべてのカウンターパートの中で最も人気があります。 レシピはベーコンと卵の混合物をベースにしており、香料でペーストを濃縮し、濃いソースに乳化します。
ベーコン入りカルボノラ - クリーム入りレシピ
古典的なレシピから始まりましょう。基礎はフライドベーコンです。パルメザンと卵を加え、ペースト自体を調理した小さな水を加えます。 最低限の努力と家族全員のための完全な夕食は、準備ができています。
成分：
- スパゲッティ - 135g;
- ベーコン - 85 g;
- 卵 - 1個;
- オリーブオイル - 15 ml;
- 乾燥ニンニク - ½tsp;
- クリーム - 45ml;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
ベーコンを均等に分け、乾燥したよく揚げたフライパンでクランチまでそれぞれを揚げる。 ベーコンと同時に、異なる調理ゾーンにパスタを置く。 ペーストが準備ができたら、コランダ（節水）の上に置き、油で霧吹きしてフライパンに揚げたベーコンに落とします。 すばやく卵と半分のチーズを叩いて、ペーストを調理したクリームとお湯を入れてパンに注ぎます。 ソースが凝固しないように集中的に攪拌を開始するが、エマルジョンに変わり、スパゲティを均一に覆う。
奉仕する前に、パスタにチーズとパセリの葉を振りかける。
Carbonara - ベーコンとクリームの古典的なレシピ
カルナータ・ペーストの古典的なレシピにはクリームがないことがすぐに分かるはずです。 ソースの所望の一貫性は、ペースト自体の下から卵および重り水を加えることによって達成される。 しかし、クラシックを変更する場合は、ソースのクリーミーさを高めるために、乳製品を開始することもできます。
成分：
- パネッタ55g;
- タイムリーブランチ - 3個。
- ニンニクの歯 - 2個;
- スパゲッティ - 235g;
- 卵 - 4個;
- 粉チーズ - 75 g;
- クリーム - 60 ml。
準備
クランチとグリースの揚げ物までpancettaの部分を炒める。 同時にパスタを調理する。 ホットな脂肪を入れたフライパンにニンニクとタイムを入れ、混ぜた後にゆでたスパゲッティを加えます。 4つの卵をクリームとハーフガチョウのチーズと共に泡立てる。 火からパスタを入れたフライパンを取り出し、クリームミックスに注ぎ、すぐに混ぜる。 炭水化物で皿を覆い、水蒸気の影響を受けて数分間増してソースを濃くします。 その後、もう一度ミックスし、残りのチーズを提供してください。
どのようにクリームとベーコンとスパゲッティcarbonaraを調理するには？
成分：
- ベーコン - 6スライス。
- ニンニク - 歯2本;
- スパゲッティ - 240g;
- 粉砕したパルメザン - 65g;
- クリーム - 115ml;
- 一握りの緑色のエンドウ豆。
準備
スパゲッティを沸騰させる。 クランチまでベーコンのスライスを炒め、ニンニクで炒める。 揚げたベーコンに、茹でたスパゲッティを加え、すぐにホイップクリームに卵を注ぐ。 徹底的に混合した後、火災からペーストを取り出し、ふたの下に数分間放置する。 提供する前に、チーズと一緒にcarbonaraを混ぜる。
カルボナーラ - ベーコン、キノコ、クリームのレシピ
成分：
- スパゲッティ - 245g;
- ベーコン - 6スライス。
- クリーム - 235ml;
- champignons - 240 g;
- ドライワイン - 115 ml;
- 卵 - 2個;
- ニンニク - 歯3本;
- タマネギ85g;
- パルメザンを粉砕したもの - 45g。
準備
スパゲッティを調理する。 ベーコンのスライスで、タマネギ、ニンニク、キノコを鍋に入れます。 キノコの余分な水分が出たら、ドライワインを注ぎ、液体の半分を蒸発させてクリームを加えます。 茹でたスパゲッティとフライパンの内容を混ぜる。 クリーミーな混合物を沸騰させた後、殴られた卵のカップルを加え、ソースが濃くなるまで待ってチーズを振りかける。