イタリアンパスタの調理法は、その品種と同じくらい多く存在します。 今日の記事では、古典的なカーバラから現代のバリエーションまで、ベーコンのパスタのレシピを見ていきます。
ベーコン入りカルボノラペーストのレシピ
どんな伝統的な料理と同様、カルカラーを調理するための膨大な数のレシピがあります。もちろん、それらはそれぞれ独自のものと考えられています。 私たちはクリームと卵で最も一般的なバージョンに着いた。
成分：
- スパゲティ400g;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- パネタ - 200g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 卵 - 3个+ 1卵黄;
- クリーム - 100ml;
- パルメザン粉砕品 - 50 g;
- パセリ
準備
スパゲッティは沸騰した塩水の鍋で煮る。 パスタが醸造されている間、我々は火の上にフライパンを置き、約2-3分または金色の茶色までpancettaで炒める。 その後、ニンニクを加えて30秒間炒める。
塩のピンチでフォークで卵とクリームを泡立ててください。 私たちは卵とミルクの混合物に落としたチーズを加えます。
完成したペーストから水を排水し、卵、クリーム、チーズの混合物を加えます。 すばやく、すべてが混ざり合って、パンチェッタを入れ、緑を砕いて再び混ぜる。 ベーコンとクリーム入りのパスタが用意されています！ スパゲッティの上に生の卵黄を入れますが、このオプションが受け入れられない場合は、卵を茹でて料理を飾ります。
ベーコンとキノコを使ったパスタのレシピ
パスタキャセロールはアメリカ料理の特産品です。 ゴールデン・チーズ・クラストの下でクリームが豊富なパスタを焼くのが通例であることはアメリカではあります。 この料理は注意を払わずに放置することはできません。
成分：
- ペーストホーン - 300g;
- 緑豆 - 半世紀;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- ベーコン - 200g;
- タマネギ - 1個。
- タイム（葉） - 1大さじ。 スプーン;
- Champignons - 200 g;
- 小麦粉 - 1/3世紀;
- クリーム - 2項目;
- ハードチーズを挽いた - 大さじ1杯。
準備
オーブンは180度まで暖かい。 準備が整うまでパスタをペーストし、緑のエンドウ豆と混ぜる。
オリーブオイルフライでタマネギとベーコンを5分間スライスした。 フライパンの内容に、破砕したニンニクとタイム葉を加えます。 きのこはプレートに切り、タマネギとベーコンに入れます。 我々はさらに3分間続けて調理し、小麦粉を加え、さらに1分待って、フライパンの内容物をクリームで注ぐ。 その結果、数分の沸騰の後、厚いクリーム状のソースがパンに現れるはずです。 ソースの沸かしたパスタに注ぎ、すりおろしたチーズを加え、慎重にすべてを混ぜる。 ソースの「ホーン」をベーキングディッシュに移し、残りのチーズを振りかけて30分間オーブンに送ります。 チーズとベーコンのパスタは、おいしいゴールデンクラストで覆われているはずです。
ベーコンとトマトでパスタを作るには？
トマトソースはイタリア料理の不滅の古典です。 私たちは既製のトマトソースに基づいてそれらの中で最も簡単なものを作ることに決めました。 あなたが最初から最後までソースを準備することを好む場合は、まず均一な厚いソースまで塩と砂糖を加えて新鮮なトマトを枝打ちします。
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- ベーコン - 200g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 白いドライワイン - 125 ml;
- ペースト - 350g;
- トマトソース250ml;
- リコッタチーズ - 100 g;
- パセリ
準備
フライパンで、オリーブオイルを温め、ベーコンを3分間ニンニクで炒める。 シャープのファンは少し赤い唐辛子を追加することができます。 ワインでベーコンを満たし、液体を2分間蒸発させたままにする。 今ではトマトソース、125 mlの水を鍋に加えて、ソースを約10〜15分間沸騰させておくことができます。
その間、パッケージの指示に従ってペーストを沸騰させます。 準備されたパスタを トマトソース と混ぜ、パセリで料理を振りかける。 上にはリコッタスライスを入れます。