週末や休暇の機会には、茹でた豚肉を調理するのが良いです。 つまり、肉、焼いた全体の作品です。 この料理は、ガラディナー、ディナー、朝食に最適です。
ロシア料理のためには、ゆでた豚肉は伝統的な料理であり、通常はクマとマトンから調理されたが、たいていの場合は豚肉から調理された。 加熱されたロシアのオーブンで焼いた肉。 当然のことながら、今ではいくつかの技術と茹でた豚肉の調理方法が少し変わっています。
いずれにせよ、ホイルは、少量であるにもかかわらず加熱されると不快な物質を放出するセロファンスリーブとは異なり、ベーキングおよび安全に非常に便利である。
豚肉を箔で焼く方法を教えてください。
肉を選ぶときは、オーブンで豚肉を箔で焼くのに首が最も適していることを考慮しています。 あなたはまた、痩せたテンダーロインを使用することができます、その後、ピースは脂肪の小さな部分で詰め込まれる必要があります。
箔の中の豚肉がジューシーであることが判明したのはもちろんですが、冷凍した新鮮な肉を選ぶ方が良いですが、冷凍していません。 肉がまだアイスクリームの場合、それは冷蔵庫の棚の上で日中解凍すべきであり、最良の方法では、肉の元の構造が残っている。
ジューシーな豚肉の豚肉 - レシピ
このレシピは、冷凍されていない新鮮な肉に適しています。
成分：
- 豚肉全体 - 1〜2kg;
- 豚肉 - 100 g（必要な場合）;
- バターが溶けた - 2大さじ。 スプーン
- ニンニク;
- スパイスは大きく挽いた（コショウ、クローブ、コリアンダーなど）。
- 塩;
- グリーン 。
準備
細い先端の鋭いナイフを使用して、スライスした小片のニンニクで肉の全部を回転させます。 もしあなたがニンニクと交互に赤身の肉（テンダーロイン）を持っていれば、また脂肪のスライス。
我々はオーブンを暖め始める - 肉は約200度の温度ですぐに焼くべきです。
塩と香辛料を混ぜ合わせ、均等にピースを振りかけ、クリーミーな溶かしたバター（ブラシ）で塗ります。 これは、肉をよりジューシーにするために行われ、ホイルは肉から容易に分離される。
適切な大きさの箔のシートの上に、緑の小枝を並べ、肉の一片を上に置き、ラップラップします。 信頼性のために2回目を繰り返します。
ポークを箔で焼くのにどれくらい時間がかかりますか？
肉を少なくとも2時間焼く.3〜3.5（肉の大きさにもよる）。
フォイルを展開する前に、肉を10〜20分間わずかに冷やしてから、ゆでた豚のスライスを切ってテーブルに仕上げることができます。 冷たい茹でた豚肉はあまりおいしくなく、冷たい形です。 いくつかのソースを提供するのは良いことです。
ホイルで煮た豚肉 - レシピ
このレシピは冷凍肉に適しています。
成分：
- 肉全体のピース--1.5 kg;
- 脂肪の一片;
- ニンニク;
- 塩;
- スパイス（クローブ、ピーマン、ブラックピース、ベイリーフ）;
- マデラまたはコニャック（フルーツブランデー） - 100-200 ml;
- クリーム状のバター。
準備
肉は約24時間冷蔵庫で解凍されます。 私たちはマリネを調理します：半分か2リットルの沸騰した水の中にスパイスを置き、5分間調理します。 塩とマデイラを加えなさい。 それを冷やす。 私たちはこのマリネに4時に肉を1時間入れました。私たちは、栄養たっぷりの肉をきれいなナプキンと、ニンニクとラードで討論し、溶かしたバターで広げます。 粗粒のスパイスを振って箔で包む（できれば2回）。 肉を2〜3時間焼く（大きさに応じて）。
いずれにしても、豚肉から調理した茹でた豚肉（最初または2番目のレシピによると問題ではありません）には、赤ワインを提供しないでください。