私たちの今日の推奨事項は、釜で豚肉を作ったときの大変美味しいピラウの準備に役立ちます。 ストーブで家で料理をしたり、友人と自然に出かけたりするのは問題ではありません。 そして、私たちのレシピの1つと他の料理。
カザンの杭で豚肉を使ったウズベキスタンの調理法
成分：
- 豚肉（パルプ） - 2.8 kg;
- 風味のないひまわり油 - 950ml;
- ピラフのための米 - 2kg;
- 濾過水 - 4リットル;
- オニオン球根 - 1.6kg;
- ニンジン - 1,9 kg;
- 苦いコショウ（オプション）のポッド - 1-2個。
- ニンニクの頭 - 4個。
- チラール地面またはピラフのためのスパイスの混合物 ;
- ヤシの乾燥;
- 大きなヨウ素化塩。
準備
ステーキの釜で豚肉から香ばしいピラフを準備する準備をして、火の上に釜を入れ、香りのないヒマワリ油を注ぎ、それに良い熱を与えます。 この間、豚肉の中サイズのスライスをすすぎ落としてカットし、すべての水分を蒸発させ、すべての側面から紅茶を炒めます。 肉が強い火の上で釜で揚げられている間に、セミ・リングを玉ねぎできれいにし、細断し、ニンジン・スティックを切るか、またはニンジンのかごで扱う。
豚肉をローストするには、タマネギを入れて肉で軽く炒め、時には透明にします。 今度はニンジンを回転させ、タマネギとその肉に加えてください。 すべての食材の柔らかさまで釜の内容を揚げて、塩、香辛料で味を味わい、唐辛子のスプーン（希望の場合）、メロンとジルを入れておいた後、数分後にお湯で注ぎます。 私たちはそれを沸騰させてから、少し火を分解して、釜の中の製品が蓋の下で約30分間弱い沸騰で衰えるようにします。
もう一度、薪を火に投げて火が強くなるようにし、徹底的に洗った米を釜に入れます。 その後、キャセロールの内容物をかき混ぜることは厳しく推奨されていませんが、野菜を使って肉の全面に米を滑らかにすることが可能です。
米が水分の大部分を吸収して表面に現れた瞬間に、洗ったニンニクの頭をブルートゥースに注入し、それらを米に混入させます。 今度は火をもう一度解体して石炭を残し、ふたをして蓋をしてピラフを弱め、すべての水を米に浸す。
成分の割合は、大きな釜のために計算されるので、必要に応じて2倍または3倍に減らすことができます。
どのようにストーブの上の大釜でおいしいピラフの豚肉を調理する
成分：
- 豚肉（パルプ） - 0.8kg;
- 香りのないひまわり油 - 250 ml;
- ピラフ用米 --0.5 kg;
- 濾過水--0.9リットル;
- タマネギ球 - 0.5kg;
- ニンジン - 0.5kg;
- ニンニクの頭 - 1個;
- ジラ;
- ヤシの乾燥;
- ウコン - 1ピンチ;
- 大きなヨード化塩とコショウ。
準備
杭の上にピラフと同等のものはありません。 しかし、あなたが自然に出くわすことができない場合は、ストーブの上の大釜でおいしい食事を整理することができます。 煙の香り、もちろん新鮮な空気だけを見逃さないでください。
調理の準備をするときは、料理に必要な原料をすべて準備しておくことをお勧めします。 私たちはすすぎ、乾燥し、豚のスライスに切る。 我々は殻から解放し、小さな球根にカットし、細かいわらで細かいニンジンも細断する。 ピラフのためのライスは、液体が透明になるまでいくつかの水域で洗われます。
我々はまた、殻の上層から最初にきれいにしたニンニクの頭をすすぎます。
今度は、バーナーに大きな火を付けて香りをつけ、ひまわりの種を入れた油を香りなしで注ぎます。 我々は彼に徹底したウォームアップを与え、準備された豚肉を置く。 肉のスライスが食欲をそそる赤面を獲得した後、液体が蒸発したら、タマネギとニンジンを加え、野菜を柔らかくなるまで炒めます。
次に、米を回転させ、それを残りの成分に広げ、より沸騰した水を注ぎ、液体が0.5センチメートルの内容物を覆うようにする。 米の厚さでは、ニンニクの頭部に入り、蓋を釜で覆い、穏やかな熱で30分間ピラフをふっくらとします。