これは非常に一般的な料理で、似たような名前ではなく、本当に注目に値する名前です。 調理における地域的な違いに加えて、shulyumは、2つの全く異なる方法で同じ成分から調製することができる。
カザンの株式で子羊からシュラムを作るための古典的な白人レシピ
成分：
- 子羊の乳房 - 1.5 kg;
- セロリ - 200g;
- パセリの根 - 100g;
- ジャガイモ3個入り;
- 甘い唐辛子 - 5個。
- にんじん3個入り
- トマト - 4個。
- リンゴ - 1個;
- タマネギ - 4個;
- コショウスパイシー - 1コショウ;
- ニンニク - ½頭;
- コリアンダーとパセリ - 1梁;
- 風味豊かな、コリアンダー、ナツメグ;
- コショウ - 10個のエンドウ豆;
- Lavra - 2枚;
- 塩。
準備
東シュールパでは、主な役割はスープで行われます。スープは主にスープですので、肉を揚げてはいけませんが、冷たい水を注ぎ、本当の、素朴なスープを沸騰させてください。
だから、肉を洗って大きなものに分け、冷たい水で注ぎ、料理の間に約40％の水分が蒸発し、水を上にすることは望ましくない。 沸騰を待った後、2〜3回泡を集めてから、十字で沸騰した水に少し切って入れ、1匹のタマネギが完全には剥がされないようにする。殻の残りの部分はブロスに非常に美しい色を与える。 次に、ニンジンとパセリとセロリの根を切り、その後にペッパーのエンドウ豆を入れ、キャセロールの下で熱を下げます。 石炭からの熱は、ほんの少ししか流れず、実際には衰え、蓋がなくても水は自由に蒸発するはずです。 このような弱い沸騰の1.5-2時間後、肉汁の準備が肉の準備によって決まるので、肉汁をチェックする必要があります、それは骨から遠ざかり、崩壊する必要があります。 子羊が準備ができたら肉を含む肉汁をすべて取り出す。
根茎や野菜は、将来のシュルームで調理され、あなたはもはや必要はありませんが、肉を部分にカットして、カイロドローに戻すだけで、 今では半分の輪で玉ねぎを粉砕し、大根があり、トマトを6小塊に切り、ポテトを半分または4部分に分け、大きなピースの甘い唐辛子を順番に切断した後、熱を増すために丸太を積み重ねることを忘れることなく、 鋭い唐辛子は完全に投げられることがありますが、重症度を高めるためには、それを釜に送った後に切り取ることができます。 30分後、リンゴを取り出し、ニンニクと残りのスパイスをシュラムに加え、さらに30分後に、チョップドグリーンを注ぎ、熱を取り除いてふたをしてふたをしてスープをつけます。
子羊からシュラムを調理するには？
成分：
- 子羊の乳房 - 1.5 kg;
- 脂肪の曲がった - 100 g;
- ジャガイモ3個入り;
- スイートピーマン - 6個。
- ニンジン - 1個;
- トマト - 5個。
- タマネギ - 4タマネギ;
- コショウスパイシー - 1コショウ;
- ニンニク - 歯3本;
- コリアンダー - 1束。
- パセリ - 一束。
- バジル - 梁の1/4。
- パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- ukxosuneli、風味豊かな、zira、コリアンダー、 ナツメグ;
- コショウ - 10個のエンドウ豆;
- Lavra - 2枚;
- 塩。
準備
肉を洗って2つの肋骨で部分を切って、脂肪を立方体に粉砕し、厚底のパンに転がして揚げる。 それが溺れた後、クラックルクラッカーを選択し、5分後にそれを追加する鍋に3つの電球のリングの四分の一にカット肉を入れます。 そして、後でスライスに切り取ったニンジンを加え、さらに5分間ローストを続けます。 その後、鍋に300 ml
3つのトマトは、非常に細かくチョップを削除し、野菜と子羊を注ぐと、四分の一後に、それらに添付のピーマンを添付します。 さらに10分煮込んだ後、ポテトを半分にして沸騰した水を注ぎます。 少なくとも40分待ってから、残りのタマネギを敷き、ハーフリング、スパイシーなコショウ、大きなトマトを切り、30分後にスパイスと塩を注ぎます。 緑を非常にきれいにチョップしないでください、shulyumに入れ、熱をオフにします。