Crostataは ショートケーキ と果物で作られたイタリアのパイです。 ラズベリーと一緒にクラストタータを準備する方法を今日教えてください。
ラズベリーとカスタードを持つCrostata
成分：
- バター - 250g;
- 小麦粉 - 700g;
- 粒状糖-100g;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- 卵黄 - 4個。
- 新鮮なラズベリーとイチゴ - 350 g;
- 卵 - 1個;
- ミントの葉。
カスタードの場合：
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 砂糖-200g;
- ポテトスターチ - 1大さじ。 スプーン;
- ミルク - 150 ml;
- バニリン。
準備
ヨルクは顆粒化された砂糖でうまくいきます。 小麦粉の半分をふるい、卵黄を注ぎ、ソーダを投げ、酢で消し、室温の油分、細断した立方体を加えなさい。 手で混練して均質な生地を混ぜ、徐々に残りの小麦粉を注ぎ、ボールを形成し、食品フィルムに包んで30分冷蔵庫で取り除く。 その後、金型に移り、手全体の表面に生地を正確に分配して、小さなボーダーを形成します。 180度で約25分間ケーキを焼く。そして、取り出して冷ます。
ボウルでは、小麦粉をふるいにかけ、砂糖、でんぷん、バニリンを加え、すべてを徹底的に混ぜます。 乾燥した混合物に徐々に温かいミルクを注ぎ、混合して塊を形成しないようにする。 準備ができた重さは、遅い火の上に置いて、厚くなるまで煮る。 次に、カスタードの中に卵を砕いて混ぜて、それがふさがったら直ちにプレートから取り除きます。 私たちはオイルのスライスを入れて、クリームを少し冷やします。 私たちはベリーを加工し、ベーキングしたパリソンにそれらを均等に分配し、暖かいクリームで満たし、ラズベリーとイチゴのミントでクラストタータを飾る。
ラズベリージャムを持つCrostata
成分：
テストの場合：
- シナモンパウダー1杯、
- レモン - 1個;
- バター - 150g;
- 小麦粉 - 300g;
- 砂糖-130g;
- 卵 - 2個。
充填の場合：
- ラズベリージャム - 300 ml。
準備
冷たいバターのバターは、砂糖で粉砕され、小麦粉が撒かれます
次に、ラズベリージャムのすべてをカバーし、すべての表面をスプーンで平らにし、別の層の生地の上に手ですべての穴を分けます。 ケーキを200度のオーブンで、クリスピーな地殻に約30分焼く。その後、それを冷やして、砂糖パウダーをかけて小片にする。