マトンからのKhashlamaは、肉と野菜から成っていて、スパイスで味付けされた層状で、自分のジュースで3時間煮込んだ一般的な白人料理です。 その結果、信じられないほど芳香のある、食欲をそそる、豊かな食べ物です。あなたは巨大な家族に食べることができます。
どのように子羊からハッシュラーマーを調理するのですか？
子羊のスープハッシュラマは簡単かつ簡単に料理します。 これを行うには、厚肉の料理が必要です。そこに肉と野菜を重ねて並べます。 最初に玉ねぎを敷き、次にピーマンとトマトを敷く。 上から脂肪の子羊と調味料の部分。 層を数回繰り返し、皿をゆっくりと火にかけ、蓋の下で3時間調理する。
- マトンのおいしいハッシュラマは、質の高い製品を使用することによってのみ得られます。 好ましくは若いラムまたは乳製品のラム肉を使用する。 この場合、調理プロセスは2時間以上かかることはありません。
- 野菜は非常に大きくカットし、トマトは皮をむきます。
- ハッシュラマを準備するには、水を使わないでください。 極端な場合には、1kgの肉に対して250mlの液体しか取らない。
- 少量のワインで成分の味を強くします。
アルメニア風の子羊のハッシュラマのレシピ
アルメニアのマトンからのKhashlamaは柔らかい肉とジューシーな野菜の組み合わせで、香辛料と香辛料と赤いワインを味付けしたアロマティックスープで煮込んでいます。 独特の特徴 - 料理はワインに水なしで煮込み、トマトが上になるようにレイヤーがレイアウトされています。 野菜の完全性を保つために、料理は混ぜ合わされません。
成分：
- 子羊の肩甲骨 - 1.5 kg;
- トマト - 6個。
- タマネギ - 4個;
- スイートピーマン - 3個入り;
- 唐辛子 - 2個。
- 黒コショウ - 5個。
- ベイリーフ - 2個。
- ワイン - 250 ml;
- ニンニクのクローブ - 5個。
- 新鮮なパセリ - 40 g。
準備
- 子羊と野菜を大きな塊でスライスします。
- レイヤー：肉、タマネギ、ニンニク、スイートコショウ、ホットピーマン、トマト。 レイヤーを繰り返します。
- ワインを注ぎ、1時間シチュー。
- スパイスを加えてさらに30分間煮る。
- マシュラム からの Khashlamアルメニア は、緑の深いプレートで提供されます。
アゼルバイジャンのマトンからのカシャラマ
マトンからのKhashlamaは、多くのバージョンの料理を持つレシピです。 アゼルバイジャン版では、最初に肉を調理してから、野菜を加えます。野菜は重ねてはいませんが、単にかまどに浸して柔らかくします。 この技術は、野菜を消化しないように、強力でクリアで豊かな肉汁を得ることを可能にします。
成分：
- 骨の子羊 - 1.2kg;
- タマネギ - 4個;
- トマト - 3個。
- スイートピーマン - 4個。
- 唐辛子 - 1個;
- 沸騰水750ml;
- ベイリーフ - 2個。
- 3本のニンニクのクローブ。
準備
- 沸騰した水で肉を注ぎ、1時間料理する。
- 細断した野菜、スパイスを入れてください。
- 蓋の下にある子羊のシチューのKhashlama Azeriから40分。
羊肉リブのハスラム
ラムとジャガイモからのKhashlamaは家族全員にとって栄養価の高い食糧です。 伝統的に、皿は水なしで煮込み、ジャガイモは液体をたくさん取るので、料理は羊の肋骨で調理されます。 後者は高脂肪分を特徴とし、長期間のフレッティングの間にジュースやゲル化剤を多く放出し、野菜を柔らかくより柔らかくします。
成分：
- 子羊の肋骨 - 1kg;
- ジャガイモ - 5個。
- スイートピーマン - 3個入り;
- トマト - 4個。
- ニンニクの頭 - 2個。
- ベイリーフ - 2個。
準備
- トマトのスライス、上の肋骨とニンニクの底に、次に、甘いコショウとジャガイモを入れてください。
- トマトと月桂樹を加えなさい。
- 子羊のカシャラマは3.5時間小さな火で煮込みます。
マッシュルームからのハッシュラマ - ビールレシピ
多くの人々にとって、ラムからハッシュラーマーを調理することは、好みや味を多様化する機会です。 コーカサスでは、彼らはビールに料理を入れることを好む。 長時間の疲労の過程で、アルコールは完全に蒸発し、信じられないほど豊富なパンの香り、苦い後味と繊維が繊維に壊れます。
成分：
- 子羊 - 1.5kg;
- ジャガイモ - 1kg;
- ニンジン - 550g;
- タマネギ - 550g;
- コショウ - 800g;
- トマト - 1kg;
- 塩 - 40g;
- コリアンダー - 60 g;
- ビール - 500 ml。
準備
- 塩漬けの肉を切り、30分間放置する。
- 肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、トマトの層を置く。
- ビールとグリーンを加えなさい。
- ラム肉からビール入りカシュラマを蓋の下で3.5時間煮込む。
火災レシピの子羊からのハシュトリー
カラダンの火の子羊からのKhashlamaは石炭の肉に疲れている人のためのオプションです。 後者とは異なり、この皿は一定の存在を必要とせず、その調製期間は味と香りを完全に相殺する。 主なものは熱水準を制御することです：khashalamaは3時間ゆっくりと疲れていなければなりません。
成分：
- 子羊--3.5kg;
- タマネギ - 2kg;
- トマト - 1.5 kg;
- スイートピーマン - 1 kg
- 新鮮なハーブ - 200 g;
- ニンジン-1,5 kg;
- ビール - 1.5リットル。
準備
- 原料を一貫して置く：肉、コショウ、ニンジン、タマネギ、トマト、グリーン。
- 層を3回繰り返し、ビールを注ぎ、火の上にカザンを置く。
ナスとラムのハシラマ - レシピ
野菜の 子羊からのKhashlamaは、白人の料理の古典ですが、各国は伝統的な組成の好みの食材を持っています。 しばしばナスは料理に追加され、それは奇妙ではありません：彼らは肉に完全に一致し、素早く匂いを吸収し、沸騰していないし、肉のパルプを持って、
成分：
- 骨の子羊 - 850 g;
- ラード-150g;
- ナス - 1個;
- タマネギ2個入り。
- スイートピーマン - 3個入り;
- トマト - 250g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- 水 - 500ml。
準備
- 脂肪を脂肪から逃がし、子羊と玉ねぎで炒める。
- ナス、コショウ、トマトを置く。
- 蓋の下に1.5時間水、ニンニク、煮汁を加えます。
マルチバークのマトンからのハシラマ
マトンから ハッシュラーマー を 調理するためのレシピは、ガーゼの 火の中で長いクエンチングを前提としています。 今では、マルチバークを使用して自宅で行うことができます。 さらに、後者は、水を使用せずに均一な温かさとジューシーさを料理に与える。 準備するには、コンポーネントを配置して、必要なモードを設定する必要があります。
成分：
- 子羊 - 800g;
- にんじん3個入り
- トマト - 4個;
- タマネギ2個入り。
- ニンニクのクローブ - 4個;
- コショウ - 2個。
準備
- 玉ねぎ、ニンジン、肉、唐辛子、トマト、ニンニクを層状に並べます。
- マトンからのハッシュラマは、「クエンチング」モードで4時間調理されます。