韓国料理は非常に特殊です。 一見して、読まれていない読者にとって、韓国料理は中国料理や日本料理と変わらない。 実際、そうではありません。
韓国料理の最も特徴的な点は、その鋭さです。 レッドコショウの存在は、韓国人のためのメインディッシュが米であるという事実によって説明される。 料理自体はカロリーが高いですが、ほとんど無味です。 はい、気候条件は製品の長期保管には適していません。 これらすべての議論は、膨大な数のスパイスの助けを借りて地元の人々が料理を「缶詰め」するという事実に貢献しました。 それゆえ今日、ロシアの「脂肪」、中国語の「甘い」、そしてヨーロッパの「一般的な」新鮮な食べ物は、韓国人にとって唐辛子のない食べ物は一般的に食べられないようです。 醤油と大豆ペースト、コリアンダーとゴマの揚げ物、70％の酢酸と韓国の塩が韓国の料理の中で最も重要な役割を果たすわけではありません。 このようなスパイシーな調味料を食べると、韓国人は幼少時から食べる。
「韓国料理」という言葉を聞くと、すぐに様々なサラダが想像されます。 私たちはしばしば様々なバリエーションの キャベツ からのピクルスナス、 ニンジン 、ビートからの野菜サラダをすべて販売しています。 しかし、料理の成分が何であれ、ソースは常に変化しません - それはコショウ、酢と醤油です。 韓国ではシダのサラダを準備することをお勧めします。 これは非常にエキゾチックな料理です、それはきのこのように味があります。
あなたの情報については、ロシアでのみ、シダの約100種があります。 そして、世界には10,000種以上があります。 ロシアの領土では、食べ物ではダチョウとワシだけを使うことができます。 長さ15〜30cmの傷つきにくい若い芽「rachis」が使用されます。これは90〜270度に曲がった広げられた足の「wai」ではありません。 ヤシの枝。 非常に壊れやすい、曲がったときに簡単に壊れます。 多数のタンパク質と炭水化物が含まれています。 あなたは生を食べることはできません、彼らは毒です。 シュートが正しく溶接されていれば、曲がったときに半円を描き、曲がってしまいます。 シダの芽はダチョウより少し長く調理しなければならない。 小さな火の上で、沸騰の瞬間から10〜12分煮る。 銅鍋で韓国のシダを調理すれば、植物は豊かで明るい緑色を保つでしょう。 このような状況下では、アジア諸国ではこの料理は適切に調理されていると考えられます。
韓国のファーン
成分：
- シダ - 100g;
- タマネギ - 1個;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- 赤挽き唐辛子スパイシー - 0,5杯入り;
- 黒胡椒 - ¼tsp;
- 地面のコリアンダーの種子 - 1ティースプーン;
- 醤油 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
- 乾燥したシダを熱い塩水で注ぎ、一晩放置します（1日にすることができます）。 朝、シダは後処理の準備が整いました。 さらに沸騰水で5〜10分間沸騰させることができます。
- シダを同じ大きさの部分に切り、サラダのドレッシングを準備します。
- 油をフライパンに入れて、タマネギを金色の茶色になるまで細かく切ったリングを入れてください。 揚げたタマネギに黒と赤のコショウ、コリアンダーを加えます。
- スパイスを混ぜ、すぐに準備したシダをフライパンに加えます。 ニンニク、醤油を加えてかき混ぜる。
- シダを5分間炒め、時々かき混ぜる。 フタで覆い、低温でさらに5分間煮ると、シダは香辛料に浸されます。 味に塩または胡椒を加えなさい。
韓国のシダはカロリーが非常に低く、食生活を指しています。 それは寒さと暑さの両方で非常においしいです。 米と完璧に結びついています。 韓国産のシダのサラダ。 お鍋のおかず。