もしあなたがマトンについてポジティブであれば、あなたは確かに以下のレシピが好きです。 オーブンで袖の中で調理された子羊の脚は、信じられないほどジューシーで柔らかいことが分かります。 加えて、この皿は非常に効果的にお祭りのテーブルを補完し、あなたは ポテトのサイドディッシュ と同時にそれを焼くことができます。
ポテトレシピ付きの袖のオーブンで焼いたラムの脚
成分：
- 下腿骨のない羊の脚;
- 白ワイン酢 - 50 ml;
- ジャガイモ - 1kg;
- ニンジン - 2個;
- ニンニク - 2つの大きな頭;
- 5つのピーマンの混合物 - 3-4ピンチ;
- 粉砕された甘いパプリカ - ピンチ;
- グラウンドコリアンダー - ピンチ;
- チラと風味 - ピンチで;
- 粉末ニンニク - ピンチ;
- badonia - 2つ星。
- 水 - 3リットル;
- 無臭植物油;
- 塩。
準備
マトンの脚を特定の臭いから取り除き、肉の繊維をより柔らかくするために、我々は白ワイン酢50ミリリットルの液体3リットルに加えて、それを予め水に浸す。 8〜10時間の水の手続きの後、羊の脚をタオルで乾かし、フィルムと静脈を取り除きます。
私たちはニンニクのクローブをきれいにし、それらを2つまたは3つの小塊に切断し、それらを小羊の脚で詰め、全周に沿って多数の切れ目を作る。 私たちはまた5つのピーマンの地面の混合物でそれらを味付けし、それを脚全体の表面とこすります。 今では、塩とニンニク、チラ、チャベラ、コリアンダー、甘いパプリカを混ぜたスパイシーな混合物で肉を味わいます。
脚の脚をベーキングトレイに置かれたベーキングスリーブに置き、室温で数時間放置して加工します。 次に、前もって皮を剥いて、スライスし、スパイス、塩、植物油、無臭、ジャガイモ、ニンジンで味付けした両側を横に並べます。 あなたは、オプションで少しタマネギを追加することができます。 スリーブをシールし、20分間最大に予熱されたオーブンに入れてベーキングトレイを置きます。 時間の経過後、体温は185度に下がり、私たちは肉をさらに1.5時間または2時間肥やします。 今度は袖を切って両側に回し、最高温度で皿を15分間茶色にします。
ローズマリーとニンニクでオーブンのオーブンで脚を調理する方法は？
成分：
- 約2〜2.5kgの体重のラム脚;
- ニンニク - 1頭;
- 新鮮なローズマリー - 少々の小枝;
- スパイスと スパイス;
- 黒挽き唐辛子 - 2-3ピンチ;
- 精製植物油;
- 食塩。
準備
ラムの脚は、前のレシピと同様に、水やワイン酢の溶液に数時間浸すことができます。若い高品質のマトンを扱う運があれば、この段階は安全にスキップできます。
私達はニンニクのクローブをきれいにし、それらを半分にまたは4つの部分に切断し、それらを両側脚の周囲に形成された切開部に挿入する。 我々は、挽いたコショウ、塩、少し野菜を洗った肉を洗った