多くの主婦は時代に追いつこうとし、今日は塩や砂糖で食べ物を保存しないことを好むが、節約のために冷凍庫を使う。 この分野の研究者は、急速冷凍食品は、他の保存方法を使用した場合よりも、ビタミン、味覚、さらにはにおいをよく保存することを示しています。 そしてそれは重要ではありません - 元の形が保持されます。
凍結は収穫の最も簡単な方法です。 ほぼすべての製品、特に冬に欠けている製品を凍結することができます。 彼らには、淡黄色と初期の植物性の文化が含まれています。 それは多くのシュウ酸と有機物を持っています。 ビタミンが含まれています：鉄、カロチン、 カリウム 、 ビタミンC 医学では、それは一般的な強化資質によって特徴付けられ、消化を改善する。
凍結乾燥技術
冬のためにソレルを凍らせる方法は？ これは誰にも特に不快なものにはなりません。 花の矢と草の刃がないように、新鮮な淡褐色のものを慎重に選別する必要があります。 さらにそれを洗うことが必要である（植物はしばしば地面に接触する）。 すべての種類の汚れが底に落ち着いています（凍結後はもうできません）。 葉が大きい場合、それらを小さな断片（3〜4cm）に砕き砕くことができます。 その後、ソルレルを沸騰水に1分間浸漬してください。 紫色の鮮やかな緑色がオリーブ色になっています。 これをもっと重視する必要はありません。色の変化は製品の品質に影響しませんでした。
熱い水から、彼らはそれを引き出し、それを鍋の底に流す。 しばらくしてから（1時間から2時間以内に）冷却し、余分な水を取り除き、少し乾燥させて（凍結中に食欲をそそらない塊が出ないように）、その後、プラスチックバッグの上に少しずつ広げる必要があります。 ソラルを凍結する前に、パッケージから過剰な空気を放出してください。 部分はポットの容積に合わせて設計する必要があります。 別のヒント：あなたは調理する前に淡色を解凍する必要はありません。 製品が必要になると、パッケージの内容物は凍結状態で取り出され、沸騰ボルシェに降ろされる。 この時点で、残りの野菜はすでに準備ができています。 この場合、外観上の凍りついた製品の外観に注意を払う夏は、新鮮ではない劣っていない。 今では香ばしい食器をテーブルで食べることができます。
ソレルを凍らせる他の方法
あなたはソレルを凍らせる別の3つのやや異なる方法を提供することができます。 最初はすべてが普通通りです：はがし、葉柄からゆるめ、すすぎ、タオルで乾かします。 そして、あるケースでは、ミキサーを純粋なばかに変えることができます。後者はコンテナに広げて冷凍庫に入れます。 別のケースでは、細かく切り刻まれた製品は、容器や袋でしっかりと詰め込まれています（ところで、パッケージに積み込むときにスペースを節約するために、1cm以下の層を置く）。 冷凍庫に入れてください。 3番目には細かく切り刻んだバナナを容器に並べ、冷やした沸かした水で満たします。 それだけで - 冷凍庫で。
時には、愛国者は凍結の方法の選択を疑う場合があり、時には「いかに適切に凍結するか」という問題は、彼らに平和を与えるものではありません。 提案されたオプションのそれぞれは、製品を保存するのに適していますが、選択肢はその人のために残ります。
あなたは、他のタイプの緑と一緒に、セクレールを部分的に凍らせることができます：パセリ、ディル。 淡黄色のパイの扇風機には、製品を冷凍庫に入れて、それをチョッピングして完全に凍らせないようにしてください。
すべての有用性のために、ソレルは週に2回以上消費することは推奨されません。 それには蓚酸が含まれており、尿路に悪影響を及ぼします。 この文化の使用を他の野菜と組み合わせる方が良いです。