冬の豆を使った茄子 - 理想的な自家前菜、偉大なボリュームのあるガーニッシュまたはビュレット。ランチやディナーの時間がないときに役立ちます。 寒さと暖かさの両方の形で、料理は調和のとれたバランスのとれた味で喜ばれます。
どのように冬の豆とナスを調理するには？
冬の豆を使ってナスを準備するというアイデアが燃えていたら、以下の選択肢にある最高のレシピが、スナックの最も受け入れやすいバージョンを決定するのに役立ち、適切な推奨事項によって技術の正しい実行と理想的な結果が得られます。
- 調製物の味を改善して、ナス果実の正しい調製を可能にする：切断後、スライスを塩漬けし、苦味を和らげる30分間放置する。
- ビーンズに多量の水を注ぎ、少なくとも12時間放置する。
- 膨潤した豆を洗浄し、煮沸して煮沸する。
- 豆とアワビの皿は、沸騰した蓋が付いた滅菌缶の中で熱い形で冬の間閉じられることが多く、プリフォームを備えた容器の追加滅菌は必要ありません。 室内環境での保管のために、蓋の上に巻いた缶を回転させ、冷却するまで暖めます。
冬の豆と茄子入りサラダ
シンプルでおいしいサラダと豆とナスは、このレシピの推奨事項を使用して準備することができます。 時間が許せば欲望があるなら、大さじを放棄してナイフの助けを借りて、わらや立方体でニンジンを切る方が良いです。この前菜は食欲増しで美しくなります。
成分：
- ナスと腎臓豆 - それぞれ1kg。
- ニンジンとピーマン - 250 g;
- トマト - 750g;
- ニンニク - 1,5頭;
- 粒砂糖 - 0.5大さじ スプーン;
- 油150ml;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 酢 - 50 ml。
準備
- トマト、ニンニク、塩、砂糖、酢の油で5分間煮る。
- ナス、ピーマンを30分間沸騰させる。
- ゆでた豆を加えて、さらに15分間調理します。
- 滅菌した瓶の冬の豆とローリングナス。
アワニの豆
それほど美味しくはありませんが、冬には豆を収穫するのが簡単です。 トマトのベースとして、新鮮なトマトと既製ジュースの両方を使用して、時間とエネルギーを節約できます。 揚げ物前のポッドのステージを下げるとカロリーの少ないスナックになります。
成分：
- ナス、ストリング豆 - それぞれ1kg。
- タマネギ - 250g;
- トマト - 0.5 kg;
- ニンニク - 歯4本;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 油120ml;
- ホップ - サンリ - 1,5 tsp。
- 塩 - 氷1杯;
- 酢 - 20 ml。
準備
- スライスしたナスに油を振りかけ、200度のベーキングシート上で赤面に焼く。
- 玉ねぎを加えて、豆の油やポッドで炒める。
- トマトをこすり、砂糖、塩を加えて沸騰させる。
- 豆、ナス、ニンニクを入れて10〜15分間煮る。
- 食酢をかき混ぜ、豆を蒸し器の中に密封します。
冬の赤豆と茄子
次のレシピから調理された、冬の豆のナスのスナックは、特に前もって浸して沸騰させて豆を準備すると、時間がかかりません。 トマトは、おろし器を通すか、ミキサーを使うか、既製のジュースを取ることができます。 必要に応じて唐辛子を加えて味付けします。
成分：
- ナス - 1kg;
- 赤豆 - 250g;
- トマト - 1kg;
- 油50ml;
- 塩、コショウ、パセリ。
準備
- 豆を茹でる。
- ブラッシュするまでナスを炒めます。
- トマト、豆、塩、コショウ、シチューを10分間加える。
- 沸騰した塊を滅菌した瓶に移し、蓋で巻き取る。
白い豆と冬のナス
実際に次のレシピを適用することで、豆とナスと一緒においしい、栄養価の高い冬のサラダを準備することができます。 この場合、形状を完全に維持する白豆を使用することが好ましいが、同時に柔らかくなり、他の野菜と完全に対照的である。
成分：
- ナス - 1kg;
- 白豆 - 250g;
- トマト - 750g;
- ブルガリアのコショウとニンジン - 250 g;
- ニンニク - 1頭;
- 油 - 180ml;
- 酢 - 50 ml;
- 砂糖--0.25カップ;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン。
準備
- 塩、砂糖、油、酢を入れてトマトを粉砕し、ニンニクで煮る。
- ナス、ニンジン、ピーマンを加え、20分間料理する。
- 彼らは茹でた豆を入れ、さらに20分間塊を煮詰める。
- 冬の間、豆とトマトでナスを滅菌容器に保存してください。
冬の豆のナスからのチャナキ
豆のナスからのチャナカの味の飽和は、ニンジンで玉ねぎをあらかじめ炒めることによって、そして以前の場合のようにプレコックされた豆の印象的な部分を使用することによって達成される。 所望であれば、組成物は、調理の終了の5分前に鍋に入れてハーブを補充することができる。
成分：
- ナス - 1kg;
- 豆類 - 400g;
- トマト - 750g;
- ブルガリアのコショウとニンジン - 250 g;
- タマネギ - 150g;
- ニンニク - 0.5頭;
- 油250ml;
- 酢 - 50 ml;
- 砂糖 - 75g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン。
準備
- ニンジンとタマネギをバターで炒め、スライストマト、ピーマン、ナス、沸騰した豆と一緒に鍋に加えます。
- 野菜を塩、砂糖、酢、ニンニクで味付けし、40分間煮ます。
- 蒸し船で冬の豆とナスを巻く。
ナスとアスパラガス豆のキャビア
驚くほど美味しい、材料の割合とこのレシピの推奨を使用して、サラダやキャビアの形で準備されている場合は、トマトソースでナスとアスパラガス豆を作ることは可能です。 ピキアントスナックは、新鮮なパセリを一杯にします。これには、ディル、コリアントロまたはバジルを補給することができます。
成分：
- ナス - 1,5 kg;
- 豆アスパラガス - 1.5kg;
- トマト - 1.5 kg;
- ブルガリアペッパー - 0.5 kg;
- パセリ - 一束。
- ニンニク - 2頭;
- 油250ml;
- 酢 - 50 ml;
- 砂糖-100g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン。
準備
- トマト、豆、ナス、ピーマン、ニンニクはミートグラインダーでねじれています。
- 油、酢、塩、砂糖を加え、1時間塊を沸騰させる。
- 蒸し船で 冬の豆アスパラガスを 煮沸したナスを捕獲する。
豆と茄子入りのギリシャの前菜
Provencalハーブのスナックを古典的なスナックに加えれば、味の特徴を変えてより滑らかで洗練されたものにすることができます。 新鮮な野菜の熟成中に将来的に使用するためにストックすることができる、心のこもった栄養価の高い料理の別の価値あるバージョン、ギリシャ語で 冬のための収穫ナス 。
成分：
- ナス - 2kg;
- 豆 - 0.5 kg;
- トマト - 1.5 kg;
- ブルガリアのコショウ、ニンジン - それぞれ0.5kg。
- ニンニク - 2頭;
- 油250ml;
- 酢 - 100 ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- プロバンスハーブ - 1ティースプーン。
準備
- トマトをこすり、砂糖、油、塩、沸騰します。
- ナス、ピーマン、ニンジン、茹でた豆を敷き、40分間料理する。
- サラダにハーブ、ニンニクを入れ、5分後に蒸しポットに入れます。
冬の豆と茄子のレッコ
次のスナックは、その組成物の一部であるブルガリアの唐辛子の量とその大きなスライスのために、レコと呼ばれています。 あなたが色々な色の果物を取るなら、明るくておいしい料理があります。 意地悪なことに、料理は辛くて辛いものでいっぱいになり、料理の終わりには少しの唐辛子とグリーンが置かれます。
成分：
- ナスとブルガリアのコショウ - 各1kg、
- 豆 - 2カップ;
- トマト - 1kg;
- タマネギ、ニンジン - 250g;
- ニンニク - 1頭;
- 油状物-170ml;
- 酢 - 0.25カップ;
- 砂糖--0.5カップ;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 唐辛子、ハーブ。
準備
- トマトをこすり、塩、砂糖、油で沸騰させる。
- ナス、ピーマン、豆、煮込み、30分。
- ニンニク、コショウ、グリーンを投げ、酢を注ぎ、混合物を5分間暖める。
- 茄子 と豆の フライパンを 滅菌した容器に入れる。
冬のキノコと豆を入れたナス
豆を入れ た缶詰の ナスに 少しキノコを加えれば、料理の味は認識を超えて変化し、特別な味と余分な栄養価を得ることができます。 最も重要な構成要素は間違いなく森林の住民であり、適切に処理され事前煮沸されなければならない。
成分：
- ナスとキノコ - それぞれ0.5kg。
- 豆類 - 400g;
- トマト - 1kg;
- タマネギ - 0.5kg;
- ニンニク - 1頭;
- 油250ml;
- 酢 - 100 ml;
- 砂糖 - 40g;
- 塩 - 50g;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン。
準備
- 個別にタマネギオイル、ゆでキノコとナスを炒める。
- 一緒に材料を組み合わせ、地面のトマト、塩、砂糖、沸かした豆を追加し、15分間出す。
- ニンニク、酢で炒め、瓶の上に塊を広げ、瓶で30分間滅菌して巻いた。