冬のために唐辛子を保存する方法はたくさんありますが、後でそれらについていくつかお話します。お好みのバージョンを選択することができます。
冬のためにチリを新鮮に保つには？
周囲の状態や選択された収穫方法に応じて、新鮮な果物は最大6ヶ月まで寝ることができます。 唯一の前提条件は、湿度と温度が0度に近い暖かいセラーまたはバルコニーの存在です。
最も簡単な方法は、木箱に唐辛子を入れて焼成した川の砂でポッドに注ぐことです。 砂を穿孔して冷却した後、それを紙で覆われた箱の底に注ぎ、唐辛子を広げ、砂を再び注ぎ、そして最後まで砂を注ぐ。
この保管方法の代わりに、紙の束に保管することもできます。 それぞれのポッドはクラフト紙の層で包まれ、木箱でお互いの上に積み重ねられています。
冷凍庫にチリを保存するには？
新鮮な唐辛子の貯蔵に惑わされたくない場合は、はるかに簡単で収穫の長い方法、すなわち凍結を優先することができます。
収穫する前に、ピーマンを取り出し、新鮮なもの、洗ったもの、乾燥したものを取り出し、最大限の空気を取り除くためにロック付きのビニール袋に入れます。 すべての空気を除去した後、ポッドは冷凍庫に送られます。
ピーマンを輪切りにしたり、トレイで凍らせたりして、ロック付きの同じ袋に注ぐことができます。
どのように苦い唐辛子を維持するには？
新鮮な唐辛子は、保存したり、 スパイシーなソースやパスタを用意したり、単に瓶詰めしたり、 オリーブオイルを 使ったりして準備しています。 しかし、保全にエネルギーを費やしたくなければ、ピーマンを乾燥させてお好みの料理の調味料として使うことができます。
晴れた日や乾燥した部屋では、花びんや紙を敷くだけでピーマンを乾燥させることができます。 3〜5日後、またはペッパーが完全に乾燥しているときは、密閉容器または紙袋に入れて保管します。
また、ペッパー全体を乾燥させて、乾燥した状態で十分に換気された部屋に置いておくと便利です。 3〜7日後に長期保存用にパッケージングすることができます。
ポッドはオーブンや特別な乾燥機で素早く乾燥させることができます。 皮をむき、ハーフポッドを切り取って切り取り、わずかに開いた50度のオーブンに入れて放置します。