コンポートやお土産と並んでリンゴ・パイ・ジャムが人気があります。これは食料品店の場所にふさわしいものです。
冬のアップルパイジャム
果物中のペクチン含量が高いため、リンゴとナシのビレットは長時間消化しなくてもかなり厚いですが、厚くて粘着性があるだけでなく、ペレットをビレットに加えるのも理にかなっています。
成分：
- ナシおよびリンゴ - 1.5 kg;
- 砂糖-620g;
- レモンジュース - 25 ml;
- ペクチン - 5大匙。 スプーン（オプション）。
準備
果物を準備することから始めます。 りんごと梨から芯を取り除いた後、それらを様々な形のやや小さな断片にカットしますが、サイズはほぼ同じです。 果物をエナメル料理に注ぎ、砂糖を送る。 将来のジャムを中火に置き、レモンジュースに注ぎます。 使用されているリンゴがすでに酸っぱい場合、後者は必要ないかもしれません。 果物がジュースになるまで待ち、約15分間ジャムを調理します。 今すぐペクチンを注ぎ、残りの液体が皿の中に濃くなるのを待ちます。 注意深く洗った瓶の上に沸騰したジャムを広げ、きれいな蓋で覆う。 缶を滅菌状態にしておき、すぐに巻き上げる。
レモンレシピ付きアップルパイジャム
りんごと梨はスパイスとうまく組み合わせることができます。 バニラポッドをワークピースに使用することが特に適切です。 ポッドに直接アクセスできない場合は、バニリンと交換してください。
成分：
- ナシおよびリンゴ - 1.6 kg;
- 砂糖 - 340g;
- 1つのレモンのジュース;
- バニラポッド。
準備
中核をはがし、果物を刻んだり、砂糖を振ったり、レモンジュースを振ったり、放置してジュースを放置したりする。 中火の上に果実のボウルを置き、カットされたバニラポッドをそこに置きます。 ジャムの調製は、シロップが底にくっつくのを防ぐために、ワークピースを定期的に攪拌する必要がありますが、20分以内で目立ちます。
オレンジ色のナシ付きリンゴジャムスライス
かなり脆いパルプのために、ナシやリンゴはしばしばマッシュポテトで茹でるので、結果としてビレットの一貫性はジャムに似ています。 これを避けるには、果物をより大きなものにカットし、レシピでペクチンを使用します。果肉がピューレで沸騰する前に液体が濃くなるのを助けます。
成分：
- ナシおよびリンゴ - 1.6 kg;
- オレンジ - 4個。
- バニラポッド-1 pc。
- 砂糖 - 890g;
- ペクチン - 4大さじ。 スプーン。
準備
大きな梨とリンゴをエナメル皿に入れ、オレンジジュースをいっぱいにして、その味を加えます。 砂糖とスライスしたバニラポッドを加え、中火で煮詰めて鍋に入れます。 ジャムを約5分間調理したら、ペクチンを注ぎ、液体が濃くなるのを待ちます。 バニラポッドを取り出して、きれいな瓶に詰めてください。 蓋をした後、缶を滅菌状態のままにしてからロールアップし、冷却後に保管場所に移動します。
シナモンが入ったナシのジャム
成分：
- リンゴとナシ - 1.6 kg;
- 1つのレモンのジュース;
- 砂糖 - 310g;
- シナモンスティック - 2個。
- リンゴジュース - 230 ml。
準備
梨とリンゴの断片をエナメル皿に入れ、砂糖を注ぎ、リンゴジュースをレモンジュースと混合して注ぎます。 ジャムの底を火の上に置き、沸騰させた後にシナモンスティックを置く。 シロップが濃くなるまで煮沸させ、ピース自体は軟化しません。 缶詰のリンゴジュースにリンゴを入れて梨のジャムを広げ、カバーし、滅菌のために送ってから巻いてください。