砂試験の主成分が脂肪であることは秘密ではありません。 それは小麦粉の粒子を包み、それらが一緒に固執することを許さない彼らです。 このおかげで、クッキーはとても砕けやすく軽いです。 そして、卵なしでは、この生地は完全によく、同じ脂肪のおかげで常に柔らかくてプラスティックに変わります。 ショートブレッドクッキーのレシピとはまったく異なる2種類のレシピをご紹介します。
ジャムのあるマーガリンに卵を含まないショートブレッドクッキーのレシピ
このレシピは、その組成物中に酵母を含有する点で珍しいことであり、ショートベーキングドウでは全く特徴がない。 試してみると、結果はすべての期待を上回ります。
成分：
- マヨネーズ - 50 g;
- 小麦粉 - 270g;
- 粉末糖-170g;
- マーガリン - 150g;
- ジャム - 250ml;
- 乾燥酵母 - 10g;
- バニラ。
準備
マヨネーズは酵母と混合しておきます。 120グラムの粉末砂糖で中和したマーガリンを軟化させ、酵母混合物を加え、徐々に粉をバニリンと混合します。 柔らかい生地を2つの部分に分けて分けます。 私たちは冷蔵庫で大きなものを取り除きます。冷凍庫では小さめのものを取り除きます。 生地が凍るのを1時間待ってみましょう。作業が簡単でした。 テーブルの表面に小麦粉を散布し、大部分の生地を厚さ約7mmの板に圧延する。 私たちはそれをシートに移し、ジャムで多量に油を注いで、上に生地の凍った部分をこすります。 185度で20分焼く。 熱く切り、粉を振りかける。
卵なしの植物油を添えた短時間菓子のクッキー
興味深く、珍しいのは、ビスケットのためにこの短いペストリーを準備するスイスの方法です。卵がないだけでなく、動物性脂肪がなくてもです。 つまり 生地は完全に痩せています。つまり、良心の荒れがなければ、断食であらゆる種類のお菓子を作ることができます。 砂糖を入れないと、この生地を野菜やキノコと一緒にパイやパイに使うことができます。
成分：
- 冷水-225ml;
- 精製ひまわり油225ml;
- 砂糖-180g;
- 小麦粉 - 490g;
- 塩 - 5g;
- バニラ。
準備
生地を準備するために、我々は非常に冷たい水が必要です、我々は氷を言うことができます。 これを行うには、冷凍庫でそれをしばらく保持することができます。