shishケバブのレシピは非常に多様で、マトンからshish kebabを調理するためのレシピで特別な人気を獲得しました。 マトンからのシシケバブはとても美味しく、同時に、珍しい、私たちの国では、チキンと豚肉のシシケバブがより人気があるからです。 しかし、今はそれが彼らのことではありません。 この資料では、マトンからシシケバブを調理する方法について説明します。
準備の際には2つのニュアンスしか考慮に入れないことが重要です。 最初は新鮮で適度に脂肪の多い肉です。 2番目の方法は、ラムシシケバブを漬け込む方法の選択です。 私たちの会話は、マリノフキーの肉にさまざまな方法があります。
ウズベク風のシトケバブ
成分：
- マトン0.5kg;
- 0.15kgの脂肪脂肪;
- 小麦粉の大さじ2〜3杯;
- 新鮮なパセリの一束;
- たまねぎ3頭。
- 5gのアニス;
- 5gの赤い挽いたコショウ;
- の食酢（3％）。
準備：
マトンの肉は、マッチ箱より少し大きめに切らなければなりません。 タマネギを輪切りにする。
マリネを準備します。 刻んだタマネギ、アニス、唐辛子、酢を混ぜる。 準備されたマリネの肉を3時間浸してください（あなたはもっと多く、少なくてもできません）。 次に、串にパルプを次の順序で巻き付けます：パルプ1枚 - 脂肪脂肪1枚 - パルプ2枚 - 肥育脂肪1枚 - パルプ1枚。 小麦粉で上に上げ、準備が整うまでグリルで炒める。 それから、準備ができたshishケバブはパセリで振りかけるべきです。
アルメニア様式の子羊用のシャーシリックレシピ
成分：
- 1kgの子羊の子羊。
- たまねぎの2~3頭。
- 1レモン;
- 塩;
- コショウ;
- マトン脂肪。
準備：
私たちはラムチョップを、マッチ箱より少し大きめに切ります。 塩と唐辛子肉。 レモンと一緒に、熱心さを取りなさい。 それから2つの部分に切り、ジュースを絞ります。 そして肉にジュースと味を加えてください。 そこで玉ねぎを切って8時間漬けたシシケバブを入れます。 8時間後、肉を串刺しにして熱い石炭で揚げることができます。 シチューケバブグリースをマトン脂肪で揚げる過程。 彼らは串から真っすぐアルメニア人のshishケバブを食べる。
ワインとヨーグルトにマリネのシトケバブ
成分：
- マトン2kg;
- ヨーグルト1カップ。
- 白いドライワイン1杯。
- たまねぎの4頭。
- 乾燥バジル;
- 新鮮なミントの束。
- 塩とコショウを味わいましょう。
準備：
肉を切って切ると、各部分に小さな脂肪層があることが望ましい。 タマネギは伝統的にハーフリングにカットされ、新鮮なミントは細かく裂けます。 刻んだ肉に玉ねぎとミントを加え、乾燥したバジル、コショウ、塩の上に置きます。 その後、白ワインとヨーグルトを1杯追加します（イチゴなどの添加物を含むヨーグルトは使用できません）。 肉をもう一度炒めて冷蔵庫に入れて、マリネしてください。 マリネのshishケバブは少なくとも6時間でなければなりません。 その後、彼は石炭で揚げる準備が整いました。
ラムシシケバブレシピ
成分：
- 骨付きの1kgの子羊の子羊。
- 50mlの植物油;
- スライドなしの1ティースプーンのコリアンダー;
- 新鮮なミント、タラゴンおよびバジルのいくつかの枝で;
- 1レモン;
- 塩;
- コショウは赤と黒です。
準備：
彼女は子羊のチョップを骨でまとめる。 新鮮な新鮮なハーブを粉砕し、植物油と混合する。 同じ混合物に、レモン、塩、胡椒のジュースを加えます。 各片には、結果として得られる両面のソースが塗られ、ボウルに入れられ、涼しい場所に放置されます。 2〜3時間、串刺しにしてグリルに炒めます。