おいしいソースの助けを借りて、あなたは認識以外に普通の料理の味を変えることができることが知られています。 ソースは、味と香り、優しさ、軽さ、その他の味覚感を加えます。 この記事では、肉のソースに焦点を当てます。 確かに、アーセナルのすべての主婦は肉のための様々なソースのためのカップルのレシピを持っています。 このコレクションに次のレシピを補充することをお勧めします。
肉用ザクロソース
成分：
- 新鮮な1杯のザクロジュースを絞りました。
- 砂糖大さじ1。
- ザクロ種子2大さじ;
- デンプンとレモン汁の小さじ1杯。
準備
厚い底の鍋の中で、半分のザクロのジュースを注ぎ、砂糖を加え、かき混ぜて沸騰させるべきです。 その後、火を最小限に抑えて、砂糖でジュースを半分以下になるまで沸騰させます。 定期的に、パンの内容を攪拌する必要があります。
残りのザクロ果汁にデンプンを注ぎ、よくかき混ぜ、この混合物を薄い細流で鍋に注ぎます。 ソースパンの内容が再び沸騰すると、それは火から取り除かれなければならず、ザクロ種子とレモンジュースを加えなければならない。 肉用のザクロソースは、再び攪拌してソースパンに注ぐべきです。
同様に、チェリージュースとピットのないベリーを使って、チェリーソースに肉を準備することができます。
肉用ホワイトソース
成分：
- バター3大さじ;
- 小麦粉大さじ2、牛乳2カップ、
- 塩とコショウ。
準備
バターはフライパンで溶かし、それに小麦粉を加えてよく混ぜるべきです。 あらかじめ加熱されたミルク（沸騰させないでください！）薄い細流でフライパンに注ぎ、スプーンで常にかき混ぜて塊ができないようにしてください。 ソースは2分間煮沸し、塩と胡椒を加えて熱から取り除くべきです。 肉のためのホワイトソースは準備ができています！
肉のための甘くて酸っぱいソース
成分：
- 1玉ねぎ;
- 2つのクローブニンニク;
- 平均ジンジャー根の1/2。
- 植物油2大さじ;
- 醤油、砂糖、ドライシェリー。
- 1酢の大さじ;
- ケチャップ3大さじ;
- デンプン大さじ1。
- 100mlの水とオレンジジュース。
準備
ニンニク、ショウガ、タマネギは細かく細かく刻んで植物油で揚げるべきです。 醤油、砂糖、シェリー、酢、ケチャップ、フルーツジュースは、よく混ぜて、ニンニク、タマネギ、ショウガと一緒にフライパンに注ぎます。 連続的に攪拌し、パンの内容物を沸騰させるべきである。 デンプンは冷水で希釈し、薄い細流でフライパンに注ぐ必要があります。 ソースは、所望の濃度まで濃くなるまで、2〜3分間調理しなければならない。 肉のための甘くて酸っぱいソースは準備ができています！
クリーミーな肉ソース
成分：
- 100グラムの新鮮なクリーム、
- トウモロコシ小麦粉1大さじ、
- 粉唐辛子、塩、黒胡椒。
準備
クリームは、浅い鍋に注ぎ、それに小麦粉を加え、小さな火の上で5〜10分間調理する必要があります。 その後、クリーム色のソースは塩漬けして胡椒をすべきである。 ソースは準備ができています！
クリーミーソースは肉を焼くための優れたソースと考えられています。 同様に、ミルクソースはミートクリームがミルクに交換されるように準備され、
肉のキノコソース
成分：
- 200グラムの新鮮なシャンピニオン;
- 小麦粉大さじ3。
- バターとサワークリーム2大さじ;
- 2個の小さなタマネギ、ディルのグリーン。
準備
きのこは細かく刻み、半分になるまでバターで揚げなければなりません。 さらにパンに、小麦粉、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 5分後、フライパンの内容物に刻んだタマネギとサワークリームを加えます。 混合物全体を閉じたふたの下で5分間調理し、熱を取り除き、新鮮なハーブを振りかけ、肉料理に奉仕しなければならない。