この珍しい冷たいスープガスパチョを試してみてください。そして、それを適切かつ美味しいものにする方法を教えてくれます。
冷たい、トマトスープのガスパチョ - 料理のための古典的なレシピ
成分：
- 熟したトマト - 650 g;
- ブルガリアペッパー（大） - 2個。
- タマネギ - 2個。
- 若いキュウリ - 2個。
- トマトジュース - 400 ml;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- 新鮮なコリアンダー - 0.5ビーム;
- ニンニク - 歯2本;
- ホットレッドペッパー - 1/3 tsp;
- テーブル酢 - 1ティースプーン;
- 塩 - 味をする。
準備
トマトはすでに沸騰している水に漬け込まれており、わずか2分間は湯通ししています。 果物を深い小皿に投げ、薄い皮をはがし、小さなナイフを拾い、私たちは小皿からその場所を取り除きます。 無作為に切り取った肉質の唐辛子を皮切り、ミキサーの大きなボウルに入れます。 トマトのカップルは、キューブに粉砕され、残りはスライスに分割され、ペッパーに送信されます。 若いキュウリとタマネギの半分がトマトと同じ立方体で切り取られ、それらをそれらに広げます。 残りの野菜は任意にカットされ、ニンニク、コリアンダーグリーンのクローブと一緒に、ミキサーの同じボウルに入れます。 すべての良い泡立て器（粉砕）とそれを介してそれを拭く金属篩に混合物を注ぐ。 あらかじめ用意しておいたトマトジュースを注ぎ、塩分で味付けし、パプリカを加え、新鮮なレモンジュースと酢を加えます。 我々はここに野菜のキューブを置き、共通のトマト - 野菜塊にそれらを移動します。 スープにはトーストされたクルウトンが添えられています。
スペインのガスパチョスープは、自宅で最高の料理レシピです
成分：
- トマト - 12個;
- 新鮮なキュウリ - 4個。
- ブルガリアの唐辛子（赤） - 4個。
- 若いニンニク - 3-4の歯;
- パン（古い、白） - 4スライス。
- タマネギ - 2個。
- オリーブオイル - 80 ml;
- ワイン酢 - 30 ml;
- 料理塩 - 1大さじ。 スプーン;
- パセリ - 0.5束。
準備
ニンニクはきれいにし、モルタルの底にその歯を広げ、そのキッチンの塩と乳棒を振りかけると、すべてが離れてプッシュされます。 我々は、乾燥した白いパンを壊し、同じ乳鉢で広げ、オリーブオイルを加え、均質なマッシュアップまですべてをこすり続けます。
タマネギを細かく刻みつけ、小さな深皿に入れ、食酢を入れ、脇に置いておく。 沸騰している水のトマトで2分ほど湯通ししてから、果物から肌を取り除き、茎からその場所を取り除きます。 その後、それらを4等分して種からトマト果肉をきれいにする。 キュウリは緑色の皮からきれいにされ、フルーツを4〜5の任意の部分に分けます。 ブルガリアの唐辛子は、ヒマワリ油でよく潤滑され、200℃のオーブンオーブンに加熱された状態で10〜12分間送られたベーキングシート上に置かれる。 それから深い鉢に移してそれを覆い、そして4〜5分後に容易に剥がした皮を取り除き、種子と一緒に芯を取り除く。 新鮮なパセリをいくつかの便利な部分にチョップします。
すべての準備された野菜と野菜は、ミキサーのボウルに置かれ、細かく粉砕した後、私たちはすべてを1つの鍋に注ぎます。 この均質な混合物の終わりに、我々は玉ねぎをワイン酢とモルタルから均質な塊で注いだ。 素晴らしいスープを混ぜて冷蔵庫に3〜4時間送ってください。
召し上がれば、少量の水でガゼパチョを薄め、よく乾いたブレッドクラムで振りかける。