アゼルバイジャンスタイルの肉を使ったクタブは、新鮮な三日月形の生地でできていて、乾いたフライパンで焼いて食欲をそそるフラットなパティです。 充填物として、あなたは肉のさまざまな種類を使用することができます：子羊、牛肉、鶏肉、肝臓。
肉でクタビを調理するには？
アゼルバイジャンのクタブ は準備が難しくありませんが、とても美味しいです。 あなたはそれを独立した料理として、または基本的な食事、例えばスープに加えて提供することができます。 以下に示す推奨事項は、初心者でもうまく対処できます。
- 混練した後、生地を休んでください。それが巻かれやすくなります。
- タマネギにタマネギを加えた場合は、タマネギに砕いてローストしなければならない。
- 肉の詰め物として肉を脂肪質の中間層と共に使用するか、脂肪を別に加えて充填物があまり乾燥しないようにする方がよい。
肉料理レシピ付きクタブの生地
最も簡単なレシピに従って、肉を使ったクタブの生地を作ることができます。 このためには、小麦粉、塩、水だけが必要です。手にしがみつければ、小麦粉を少し追加することができますが、それを "詰まらせる"ことは重要ではありません。 生地が可能な限り薄く巻かれることは非常に重要です。
成分：
- 小麦粉 - 4.5カップ;
- 塩 - 氷1杯;
- 水 - 2カップ。
準備
- 水と塩と小麦粉を混ぜる。
- 生地をひねり、それを覆い、15分間放置する。
- それからもう一度それは混練され、細かく分割され、それぞれが薄い層で巻かれます。
肉のバクークタブ
クタブ を肉で 料理 し、香ばしく、食欲を そそら せ、ジューシーにする方法は、すべての愛人にとって懸念事項です。 クタブのための詰め物として、タマネギを加えたものを使うことはとても良いことです。 成分の割合は約2：1であるべきである。 タマネギは余分なジューシーさを追加します。
成分：
- 小麦粉 - 2カップ;
- 水 - ½カップ;
- 塩 - 1/2 tsp;
- 子羊 - 200g;
- 電球 - 1個;
- ギー - 50g。
準備
- ボウルの小麦粉に少量の水と塩を加え、生地をこねる。
- 30分はナプキンで覆われたままにしておいてください。
- ラムのタマネギは、粉砕され、塩漬けされ、後味を帯びる。
- 生地を4つの部分に分けて巻いてください。
- 生地の上に詰め物を広げて、半円が出るように折りたたむ。
- エッジは一緒に固定されています。
- アゼルバイジャンの肉でクタブを片手に約3分間炒める。
肉と緑のクタビ
アゼルバイジャンスタイルのハーブを使ったクタブは、非常に便利で美味しく、簡単に準備できます。 この無糖ペーストリーは、少なくとも1回は試してみてください。 皿の中の緑豊かなもののすべての中で、それは、実用性の高いシラントロ、パセリとディルを追加することが最善です。 尻尾脂肪がない場合は、脂肪で置き換えることができます。
成分：
- 小麦粉 - 300g;
- 水100ml;
- 塩 - 氷1杯;
- 油 - 大さじ1。 スプーン;
- 子牛 - 450 g;
- 脂肪脂肪 - 30g;
- 電球 - 1個;
- ディル、コリアンダー、パセリ - パンに沿って。
準備
- 小麦粉に水を注ぎ、石油、塩を入れて生地を練ってください。
- それを束に巻いて袋に入れ、寒さで30分掃除してください。
- 肉、タマネギ、脂肪脂肪を肉粉砕機、塩、胡椒に通し、水100mlを注ぎ、緑色にしてかき混ぜる。
- 生地は分割され、ロールアウトされ、充填物が広げられ、縁が固定される。
- アゼルバイジャンの野菜や野菜をよく炒めたフライパンに入れて炒める。
チキンとクタブ
鶏肉のレシピクトゥボフはとてもシンプルで誰もがアクセスできます。 食べ物を準備するには、最も普通の製品が必要です。この場合、卵が生地に加えられることが示されていますが、それがなくても小麦粉、水、塩から生地を作ることができます。 そして、製品が過度に乾燥していないことが判明した場合は、胸と腿にフィレットを使用して充填する必要があります。
成分：
- 小麦粉 - 1,5グラス;
- 卵 - 1個;
- 水100ml;
- 塩 - 1/2 tsp;
- ニンジンチキン200g;
- 乾燥バジル - ピンチ;
- パセリグリーン - 30 g;
- 塩;
- バター
準備
- 生地には小麦粉、卵、塩、水を混ぜる。
- 得られた生地は滑らかになるまで混練し、30分放置する。
- チキンはバジルを挽き、緑、塩、コショウを混ぜて混ぜる。
- 生地はいくつかの部分に分割され、それぞれがロールアウトされる。
- 充填物の半分を広げ、後半部を覆い、縁部にパッチを当てる。
- アゼルバイジャンの肉でクタブをフライし、赤色になるまで両側を炒める。
子羊レシピ付きのクタビ
子羊とザクロの穀粒を含むクタブは、非常に美味しく、非常に満足のいく治療です。 ザクロはそれに特別な感覚を与えます。 スパイスから肉の詰め物まで黒い胡椒とシナモンを加えることができます。 フライ用製品の場合は、あらかじめ加熱しなければならない重い鋳鉄製のフライパンを使用する方が良いです。
成分：
- 子羊のパルプ - 500g;
- タマネギ3個入り。
- ガーネット - 1個;
- ギー120g;
- 小麦粉 - 2カップ;
- 水 - 150 ml。
準備
- 肉は、玉ねぎ、塩、唐辛子、ザクロの種子を入れた肉挽き器に通し、かき混ぜる。
- 小麦粉、塩、水から生地を練ってください。
- それを分割してロールアウトし、円を切り取ってください。
- 各部分の半分が詰められ、平らにされ、生地の後半で覆われ、縁が縛られる。
- 乾いた重たいフライパンにクタバのアゼルバイジャン料理を揚げてください。
牛肉とクタブス
牛肉でアゼリのクタブを調理する方法は、製品が美味しくてジューシーな出てくるように、多くの料理の専門家と単においしい食事の愛好家を興奮させる。 ジューシーさのために、牛肉はタマネギと脂肪と一緒に粉砕されます。 エッジの製品を成形するときは、ジュースが漏れないようにしっかりと締めることが重要です。
成分：
- 小麦粉 - 2カップ;
- 水 - ¾カップ;
- 塩;
- ビーフ - 300g;
- 脂肪脂肪-100g;
- タマネギ - 1個;
- ブラックグラウンドペッパー。
準備
- 小麦粉、塩、水から、無添加生地を混ぜる。
- カバーして30分休みます。
- 玉ねぎと脂肪の入ったビーフは、ミル粉砕機またはミキサーで粉砕します。
- 生地は巻き取られ、円が切り取られ、充填物が広げられ、縁部は一緒に固定される。
- 乾いたフライパンに肉を入れてクタをフライし、両側から荒れた状態にします。
アゼルバイジャンに肝臓を持つクタブス
アゼルバイジャンクタバケーキは肝臓でも調理することができます。 この場合、鶏の肝臓を使用しますが、豚肉や牛肉も適合します。 そして、詰め物がよりジューシーで、フライパンで揚げるときに、脂肪のスライスを加えて、肉のグラインダーやミキサーで挽くだけです。
成分 s ：
- 小麦粉 - 200g;
- 水100ml;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 塩;
- 鶏肝臓 - 300g;
- タマネギ、ニンジン - それぞれ100グラム。
準備
- 小麦粉、水、油および塩から、生地をこね、カバーし、30分放置する。
- 野菜は粉砕されています。
- 肝臓、塩、揚げ物を加えてください。
- 完成した塊をミキサーで粉砕する。
- 生地は8つの部分に分けられ、それぞれは薄く巻かれ、半分は半分に詰め込まれ、後半で覆われ、縁は互いに固定される。
- 乾燥したフライパンでクタを炒める。