タイのソースを調理するときにしばしば魚のソースが使用されます。 あなたがこの成分を見つけることができる巨大なハイパーマーケットから離れて暮らしているなら、それを2/3の強い魚のスープと交換してください。 あなたが魚の味が気に入らなければ、単に魚の代わりに少しの醤油を加えるだけです。 条件1 - 塩、フレーバーエンハンサーおよびその他の不要な成分がない、非常に高品質の製品のみを使用する。
チキンへ
チキンは他の種類の肉よりも頻繁に調理されるので、適切な種類のものから始め、タイの甘くて酸っぱいソースを用意します。レシピには馴染みのない製品は含まれていません。
成分：
- リンゴの黄色の酢 - 7 tbsp。 スプーン;
- 酢のバルサミコの厚さ - 1ティースプーン;
- 添加物のないマウンテンソルト - スライドなしのティースプーン1本;
- ニンニクスパイシーブルー - 3-4ウェッジ;
- 砂糖 - ½カップ;
- シャープな唐辛子、粉に粉砕 - 1/2 tsp。
準備
チキンのためのタイのソースを作るには、乳鉢をとり、それにニンニクと塩をこすり、均質でシャープなお粥を作る。 酢で（リンゴにはすぐにバルサミコを加える）、砂糖と唐辛子を入れる。 混ぜ合わせて、非常に遅い火の上で混合物全体を一緒に温め始めます。 それは燃えさせないでください。 3〜4分後、ソースを火から取り除くことができます。 これは、茹でたまたは揚げた鶏だけでなく、グリルまたはバーベキューで調理された料理、例えば、鶏肉のソーセージにも適している。
魚介類の場合
魚の日には、別のおいしいタイのソースができます。
成分：
- 砂糖茶色の粗い葦 - 3 tsp。
- ライム熟した - 1個;
- ニンニクホワイトはあまりにもスパイシーではありません - 2-3ウェッジ;
- コショウ "Ogonek"または "Jalapeno" - 2個;
- 魚ソース - 80 ml。
準備
このソースは熱処理されていないので、原料のすべての有益な物質を保持します。 モルタルでは、粉砕されたニンニクのクローブは、砂糖を使用する研磨剤として、粥に粉砕されます。 ペッパーは半分に切り、種子とセプタムを取り除き、モルタルに加えます。 均一な混合物を得る必要があります。この混合物には、ライムから押された魚のソースとジュースを注ぎます。
脂肪肉に
マトンや豚肉、アヒル、またはかなり脂肪の多い肉の味を日陰にしたい場合は、タイのホットソースを調理します。このレシピには大量の唐辛子が含まれています。
成分：
- 非常に強力な肉汁 - 50 ml;
- 赤いトマトは水ではない - 4個。
- 植物油無臭、洗練されていない - 2 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 大きな頭1個;
- 醤油の品質 - 1ティースプーン。
- 塩 - 氷1杯;
- 唐辛子の唐辛子はパウダー - 2 tspでスパイシーです。
準備
あまりにも辛い食べ物があなたのためでない場合は、チリとタイのソースを調理し、レシピを変更する - ペッパーとニンニクの量を半分に減らします。 トマトは沸騰した水ですすぎ、皮を剥がし、肉を小さな小片（小さなもの、より良いもの）に切る。 油を温め、色が変わるまで細かく刻んだニンニクを炒め、トマトを加えます。 5分間煮込み、スープ、塩、唐辛子を加えます。 我々は一緒に5分ほど遅く火をつけた。 冷やして、醤油を加えて注ぎます。 ご覧のように、ほとんどすべての料理のためにタイのソースを作ることができます。これは誰もができることです。