それは美味しいだけでなく、栄養価の高い甘さであり、すべての珍味の中で栄養には等しくはありません。 膨大な量のグルコース、フルクトース、タンパク質、有機酸、ビタミンが含まれています。 したがって、教会ケルルを行う方法を学ぶために、それはすべての初心者と経験豊富な料理の専門家のために非常に興味深いものになります。 今日では、この料理の多くの種類が知られており、グルジアのさまざまな地域でさまざまな方法で調理されています。
自宅で教会を行う方法？
どのように自宅でchurchchelを行うかを理解するために、スーパーマーケットでお菓子を買っていた経験の浅い料理人でも、簡単にすることができます。
成分：
- ブドウの 天然 ジュース - 3リットル;
- 小麦粉 - 750g;
- コーンミール - 250g;
- 皮をむいたナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ） - 700 g。
準備
すべてのナッツを乾いたグリルで3〜4分間プライムし、少し冷めます。 アーモンドとヘーゼルナッツは殻からはなく、わずかに手のひらでこする。 十分に大きなものでクルミを切る。
太い針で約40-45 cmの強い糸をつけ、紐のナットを付けてください（長さの約3分の2がかかります）。 一方の端では、大きな結び目を作り、自由端を使ってブランクをペアにして、幅の広いクロスバーに掛けます。
現代教会教会の構成は誰もが知っているわけではありませんが、ブドウの主な成分は変わりません。 そこからゼリーを調理する。 これを行うには、鍋にジュースを注ぎ、沸騰を待って、熱をわずかに減らして約10分間沸騰させます。
1リットルのジュースを別々に注ぎ、それを冷却させ、残りの液体をさらに約10分間沸騰させる。 冷たいジュースのボウルで、小麦とコーンフラワーを注ぎ、最小の塊が完全に取り除かれるまで十分に攪拌する。
絶えずかき混ぜながらこの混合物を残りのジュースに注ぎ、沸騰し続ける。 クックはまだ約25分です。 質量の一貫性が濃厚なお粥に似ているときは、オフにします。
トレーをバーの下に置き、吊り下げたワークピースをゼリーに浸し、再びクロスバーに掛ける必要があります。 ジョージア州の教会がどうしているのか疑問に思っているなら、これはこの珍味を準備する上で最も重要なステップの1つであることを理解するべきです。 したがって、ブランクが液体で十分に飽和していることを確認し、乾いたらこの簡単な手順を再度繰り返します。 教会の木がついたクロスバーの終わりに、2週間ほど通気できる部屋に移動し、それを羊皮紙で包んで、日光がない場所に保管します。
どのようにアブハジアの教会ケールですか？
原則として、料理のレシピはグルジアのアナログに似ていますが、独自のニュアンスがあります。アブハズはヘーゼルナッツのみを料理に使用します。 両方の方法で教会礼拝を行い、もっと好きな味を比較してみてください。
成分：
- ヘーゼルナッツ - 500 g;
- 天然起源のブドウジュース - 1リットル;
- 小麦粉 - 150g;
- 砂糖 - 50 g。
準備
我々は殻からヘーゼルナッツを取り除き、針を使用して約25cmの長さの強い糸に糸を通す。 スレッドの一端で結び目を結ぶ。 ブドウジュースは低温で約1/4時間煮た後、砂糖を拭き取りプレートから取り出し冷やす。 次に火の上に鍋を置き、絶えずかき混ぜることを忘れることなく、我々は小麦粉をカバーする。 塊の形成を避けるために、混合物をさらに10分間煮沸し、絶えず攪拌する。
その後、得られたシロップにヘーゼルナッツの糸を浸し、ロープに掛けて下に新聞紙を置いたり、ジュースを排水するためのトレーを入れます。 教会が乾燥したら、再び浸して乾燥させ、厚さ約2cmの層がナッツ上に形成されるまで操作を繰り返す。その後、珍味を数週間乾燥させておく。 グルメは、緑の教会が何を作るかを知るのに役立ちます：調理アルゴリズムは変わりませんが、ブドウジュースの代わりに、キウイとリンゴジュースを1：1の比率で取ります。