グリシニ（Grissini） - チーズ、ドライトマト、オリーブ、またはそれらの添加なしで小麦粉から作られたクリスピーなパンのパンです。 通常はグリッシーニは、少し下に教えてくれるレシピについては、レストランだけでなく、イタリアのパンのバスケットで出会うのも簡単です。 彼らは私たちの箸のように見えるが、外観にしか見えない。 味は非常に異なっています。
グリッシーニ - パンはオリーブとチーズが付いています
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 500g;
- 乾燥酵母 - 25g;
- 水270ml;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 味をする。
充填の場合：
- オリーブ（ピットなし） - 10個。
- チーズハード（ "Parmesan"または "Grana Padano"） - 70 g;
- バジル乾燥 - 2 tsp。
準備
まず最初に、生地をこねる：ぬるま湯でボウルに砂糖と酵母を加え、完全に溶解させます。 我々は、小麦粉の半分を注ぎ、徹底的に混合し、油を注ぎ、再び混合し、残りの小麦粉を注ぎ、スプーンで常に生地をかき混ぜる。 生地がスプーンでかき混ぜるには伸び過ぎると直ちに、小麦粉を加えたテーブルに置き、手で混練します。 生地を手に張り付くのを止めるまで計量するが、柔らかく弾力を保つ。
出来上がった生地は2つの部分に分けられ、それぞれが薄いパンケーキに丸められる。 すべての硬いチーズの中に3/4を置き、2〜3cmに達していない表面を端に均等に分配する。
テストの後半で同じ手順を繰り返して、オリーブとバジルを加えます。
グリシニーのスティックは、200度で8〜10分またはざらめまで焼く。 イタリア料理のテーマを続けて、おいしいものを準備したいですか？ その後、 パニーニのレシピを読んでください。