リゾットはイタリア料理の中で最も有名な料理の一つです。 その主な成分は、鶏肉、エビ、野菜またはキノコのような他の成分を補った米である。
私たちが今日中止し、あなたに興味深いレシピを提供する、キノコ付きリゾットの準備にあります。
多変量のキノコ付きリゾット
本物のイタリア料理を家で試してみたいと思ったら、キノコとチーズを使ったリゾットの作り方を教えてくれます。
成分：
- 丸い米 - 2項目;
- 新鮮または冷凍キノコ - 500 g;
- タマネギ - 1個;
- 水 - 3項目;
- バター - 100g;
- 白いドライワイン - 1品目;
- チーズハード - 30 g;
- コショウ、塩 - 味をする。
準備
タマネギとキノコは一緒に炒めて、炒める。 マルチバークのボウルに移し、洗米を加えてください。 塩、胡椒、水、ワインを味わい、すべてを徹底的に混ぜる。 フタを閉じてモードを「ピラフ」に設定します。 ビープ音が聞こえたら、ふたを開けて、バターを米に入れ、暖房プログラムを10分間オンにします。 その後、チーズを入れたリゾットを振りかけて混ぜ合わせて、熱いテーブルに召し上がってください。
ポルチーノマッシュルームのリゾット - レシピ
成分：
- Arborio米 - 300 g;
- タマネギ100g;
- 乾燥したキノコ - 50 g;
- ワインドライホワイト - 150 ml;
- オリーブオイル - 40 ml;
- パルメザンチーズ - 50 g;
- 塩 - 1/2 tsp。
準備
乾燥したキノコは1リットルの温水に約30-40分間浸します。 この時、玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルで透明になるまで炒める。 その後、洗米を玉ねぎに加え、数分間炒めて半透明にします。 フライパンにワインを注ぎ、すべてを混ぜ、液体が完全に蒸発するまで調理します。
その後、マッシュルームを米と水に移し、加熱して沸騰させ、リゾットに加えます。 徐々に液体に注ぐが、前の部分が米を完全に吸収した後でなければならない。 柔らかくなるまで調理する。 最後に、リゾットに塩を付け、パルメザンを散らかし、すぐに混ぜて食べ、暑いです。
野菜とキノコのリゾット - レシピ
成分：
- 米 - 1品目;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- champignons - 500 g;
- チーズハード - 30 g;
- 植物油 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩、黒と赤の挽きたてのコショウを味わいます。
準備
ニンジンとタマネギをはく離し、細かく切り刻み、植物油で揚げる。 シャンピニオンも小片に切り、ニンジンでタマネギに送る。 すべてを約3分間一緒に出して、鍋に入れてください。 ライスは徹底的にすすぎ、野菜に加え、次に水を注ぐ。 それは米のレベルの上に2本の指でなければならない。
塩と唐辛子の料理は、調理するまで低温でそれを煮る、そして最後には、チキンと細かく切り刻んだニンニクを注ぐ。 リゾットを炒めて暑いうちに食べる。
エビときのこのリゾット
成分：
- 米 - 1品目;
- エビ - 500 g;
- 乾燥したキノコ - 40 g;
- チキンスープ - 3-4品目;
- タマネギ - 2〜3個;
- ニンニク - 4-5の歯質;
- ベイリーフ - 4-5枚。
- ワイン - 味をする;
- 植物油。
準備
乾燥したキノコは数時間冷たい水に浸します。 新鮮なエビをワインで煮込み、ニンニクとベイレッドを加えてください。 それらを沸騰させ、熱から取り出し、閉じたふたの下に10分間放置する。
細かくタマネギをチョップし、5〜7分間弱火でそれを煮る。 その後、それに米を送り、かき混ぜ、3-4分を調理する。 エビを抽出し、ワインをひきます。 キノコが詰まると、液体が捨てられません。 米にキノコとワインを加え、完全に蒸発するまで絶え間なくかき混ぜる。
その後、キノコから液体を注ぎ、再び完全に蒸発するまで調理します。 次に、ブロスを1つストックし、リゾットに注ぎ、米が柔らかくなるまで蒸発させます。 最後に、エビを入れて、皿を閉じた蓋の下にさらに5分間放置する。