各家長は人生で少なくとも一度は肝臓を調理し、非常に頻繁にそれが硬く乾燥していることが分かっていることを知っています。 このような問題に遭遇した場合、肝臓を適切に出す方法を教えて、料理が柔らかくてジューシーなものになるようにします。
鶏の肝臓を煮込んだ
成分：
- チキン肝臓 - 500g;
- 電球 - 1個;
- サワークリーム低脂肪 - 250 ml;
- 植物油;
- スパイス;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 水 - 300ml。
準備
このおいしい健康的な料理を準備するために、我々はまず鶏の肝臓を準備する：徹底的に洗浄し、フィルムから処理し、小さな断片にカット。 球根は、きれいにされ、細かく細断され、黄金色の茶色になるまで溶融したバターで味わう。 別の鍋で、準備した肝臓を揚げてから、光線を加え、酸っぱいサワークリームを入れ、少量のろ過した水を注ぎます。 すべては注意深く木製のスパチュラを混ぜ、上にふたをして覆い、皿を15分間煮詰めます。 増粘剤として、我々は小麦粉を使用します：最初は茶色になるまで茶色になるまで茶色にしてから、主原料に注ぎ、塊が消えるまでさらに3分間煮詰めます。 私たちは、肝臓を味わい、熱を取り除いて、しばらく主張し、あなたの裁量でお米、そば、マッシュポテトのいずれかのサイドディッシュを提供します。
マルチバークで煮込んだ肝臓
成分：
- 豚の肝臓 - 1キロ;
- ミルク - 1品目;
- サワークリーム - 5 tbsp。 スプーン;
- 電球 - 1個;
- マスタード - 茶さじ2杯。
- 植物油;
- スパイス
準備
牛乳で煮込んだ肝臓を料理するために、私たちはフィルムから副産物を処理し、洗って小片に切ります。 肝臓を深いエナメルボウルに入れ、新鮮な冷たいミルクを注ぎ、45分間放置する。 時間を無駄にすることなく、マスタードとサワークリームを別々の容器に入れて、スパイスを加えて軽くすべてを泡立ててください。 時間の経過後、肝臓を小分けに戻し、しばらく放置して排水する。 ボウルマルチバーカーに油を注ぎ、 "フライ"という表示プログラムを入れ、肝臓を横に並べ、全面から5分間炒めます。 その後、刻んだタマネギを加え、さらに1分間準備します。 その後、マルチバンクを「クエンチング」モードにして、あらかじめ用意したサワークリームソースを注ぎ、40分間料理を準備します。 音の信号の後、慎重に料理をミックスし、あなたの裁量で任意のサイドディッシュでテーブルに奉仕してください。
ビーフシチュー
成分：
- 牛肝臓 - 500 g;
- 電球 - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- スパイス
準備
肝臓は完全にすすがれ、タオルで浸され、同じ小片に切断される。 小麦粉にスパイスを混ぜ、肝臓をこの混合物に注ぎ、油で加熱したフライパンに散布します。 それぞれの側に数分炒め、マルチボールを入れてください。