肝臓は非常に有用な製品であり、様々な素敵な料理の作成に成功しています。 もちろん、特定の匂いと苦い味のために、好きではない人もいます。 しかし、この製品から肝臓のロールという素晴らしい料理を作成する方法を紹介します。
肝臓ルーレットの処方
成分：
- チキン肝臓 - 500g;
- 球根 - 2個;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 1品目;
- ハードチーズ - 100 g;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- ケフィア - 100ml;
- スパイス
準備
肝臓のロールを作る方法を教えてください。 だから、我々は球根をきれいにし、肉のグラインダーを通して肝臓と一緒にそれらを渡す。 受け取った体重で、私たちは徐々に小麦粉を注ぎ、卵を砕き、 自家製のケフィア を注ぎ、水分を加えたソーダ、塩、胡椒を加えて味付けします。 その後、すべてがよく混合され、均質な厚手の生地が混合される。
次に、ベーキングシートを取り、ベーキングペーパーで裏打ちし、丁寧に優しく生地を注ぎます。 オーブンに15分間送り、180度の温度でケーキを焼く。
今回はチーズを小さな鉄板にこすりつけ、表面のホットなケーキの上に注ぎます。 肝臓をゆっくりとベーキングペーパーでロールにし、ベーキングペーパーで完全に包みます。 私たちはオーブンをさらに5〜10分間入れた。 あなたがテーブル上の鶏肝臓から肝臓ロールを提供する前に、それをベーキングペーパーから解放し、厚さ2.5cmの小さなスライスに切断する。
卵入り肝臓ロール
成分：
- 牛肉の肝臓 - 300g;
- 小麦粉 - 0,5品目;
- ミルク - 0,5品目;
- 卵 - 2個;
- スパイス
充填の場合：
- 卵 - 4個;
- チーズは食べにくいです。
- ニンニク - 2クローブ;
- マヨネーズ - 味をする。
準備
肝臓は冷たい水で洗い、片に切断し、ミキサーのボウルに入れ、均質になるまで叩いた。 その後、得られた塊のミルク、植物油を注ぎ、小麦粉を振りかけ、いくつかの卵と塩を味わう。 すべてを泡立て器でよく泡立て、得られた生地をペーパーベーキングトレイ上の薄い層に注ぎます。 私たちはそれを予熱オーブンに入れ、準備が整うまでケーキを焼く。
無駄に時間を無駄にしないでください、沸騰した卵を冷やして清潔にしてください。 今すぐ大きなおろしにそれらをこすり、強烈なチーズとマヨネーズと混ぜる。 プレスを通過したニンニクを加えてよく混ぜる。 その後、焼きたての肝臓ケーキに詰め物をつけて素早くロールで包みます。 私たちはそれを皿に移し、マヨネーズで覆い、卵黄を入れて飾る。
肝臓肝臓のベーコン
成分：
- 豚の肝臓 - 1000 g;
- 植物油 - 味をする。
- ラード-100g;
- バター - 150g;
- ニンニク - 2クローブ;
- ニンジン - 1個;
- 月桂樹の葉 - 2個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 新鮮なバジル - 必要に応じて。
- スパイス;
- 新鮮な緑。
充填の場合：
- ニンジン - 1個;
- 球根 - 2個;
- 卵 - 2個。
準備
まず、野菜や肝臓を準備しましょう。 このためには、徹底的にすすぎ、無作為に切り取り、小さな鍋に入れ、スパイスで味付けし、準備が整うまで沸騰させてください。 その後、私たちは冷たい、月桂樹の葉を取り出し、 植物ピューレ を得るまで他のすべてを粉砕します。 厚い箔のシート上に、得られた塊を広げ、三角形を得る。
今私たちは充填物を準備するつもりです。 植物油にはタマネギで砕いたニンジンを炒め、ピューレで野菜を叩き、細かい卵とクリームバターとスパイスを混ぜます。 私たちはケーキの上に載った塊のすっきりした層をレイアウトし、すべてのロールを止め、冷凍庫に詰め込んで肝臓のロールを入れて凍らせます。