肝臓はビタミンが豊富な有用な製品です。 それはまた、身体のための多くの必要なマクロとマイクロ要素を含んでいます。 どのように家庭で肝臓のペテを調理するには、以下をお読みください。
家庭での鶏肝臓のパテ
成分：
- 鶏肝臓 - 800 g;
- タマネギ - 250g;
- 塩;
- ニンジン-170g;
- バタークリーム状脂肪含量73％ - 70g。
準備
鶏の肝臓をすすぎ、薄切りにします。 軽くなるまでバターで製品を揚げる。 精製された野菜は立方体で粉砕され、肝臓が調理されたのと同じ油にそれらを通す。 肝臓を野菜に加えなさい。 私たちは約1/4時間、すべてをフライパンに入れました。 ミキサーで野菜で肝臓を切り刻み、味を注ぐ。 あなたがそのようなデバイスを見つけられなかった場合、あなたは安全に細かいメッシュで 肉挽き器 を使用することができます。 寒さの中でバターを加え、かき混ぜて取り除く。
自宅で鶏の肝臓パイを調理するためのレシピ
成分：
- 鶏の肝臓 - 1,2 kg;
- タマネギ - 250g;
- 牛乳 - 100 ml;
- 20％脂肪含有量のクリーム - 400ml;
- バター - 120g;
- 精製植物油45ml;
- 塩;
- コショウ。
準備
洗った鶏の肝臓をミルクで満たし、1時間放置する。 タマネギはセミリングによって細断されます。 フライパンで植物油を加熱し、約3分の1をバターに加えます。 得られた混合物中のタマネギを炒める。 肝臓を加え、4分の1時間炒める。 その後、熱を減らし、クリームを注ぐ。 15分間消火する - クリームの量を2倍減らす。 私たちは全量をミキサーに入れ、残った油を加えてよく粉砕します。 寒さに耐えられる夜のために家でラードと準備肝臓ペテ。
豚肉の自宅での肝臓ペテ
成分：
- 豚の肝臓 - 1キロ;
- タマネギ300g;
- 天然バター - 250g;
- 新鮮な脂肪 - 300g;
- ニンジン300g;
- 黒挽き唐辛子;
- 塩。
準備
豚のラードを大きなものに切り、加熱したフライパンに送る。 ニンジンはストローを細断し、ベーコンでパンに送った。 それをすべて蓋で覆う。 今、shinkuemの弓と同じパンに追加します。 豚の肝臓を洗浄し、フィルムを切断する。 ミルクに1時間浸してください。 次に、準備された製品を切って、ベーコンで野菜にパンに送ります。 再度、ふたをして約5分間煮る。 静かに肝臓を野菜や屠体と30分ほど混ぜる。 料理のほとんど終わりに、塩とコショウ。 得られた塊を肉挽き機に2回通す。 今度はバターを加えてください。 ここで重要な点は、肝臓の腫瘤が温かければ、バターを単に切ることができます。すでに冷めていれば、あらかじめ融解しておく方が良いでしょう。 いずれの場合でも、ペーストはよく撹拌され、2時間冷間で洗浄される。
牛の肝臓ペースト
成分：
- ニンジン-250g;
- 牛の肝臓 - 600 g;
- ラード脂肪 - 100g;
- タマネギ - 150g;
- ミルク - 40ml;
- 塩;
- コショウ;
- 天然バター - 90 g。
準備
肝臓からは、フィルムを取り出し、スライスしてよくすすぎます。 サロは小さな立方体にカットされます。 タマネギを挽く。 ニンジンは細断した。 よく加熱したフライパンで約5分間ベーコンを炒める。 その後、タマネギを加えて分を炒める。3.ニンジンを入れ、さらに5分間炒める。 肝臓のターンが来ました - それを残りの製品のフライパンに加え、中火で10分間体重を量った後、牛乳を注ぎ、沸騰させた後、肝臓をさらに25分ほど弱火でクエンチします。 その後、ミキサーですべてを粉砕し、大量の塊がまだ暖かい間に、バターを加えて、同時に注意深くかき混ぜる。