ゴーラッシュ、ハンガリー料理、でも、特にガラッシュのレシピがたくさんあるので、喜んで食べています。 ビーフグウラッシュはプルーンと野菜で調理することができ、キノコ、サワークリームなどのレシピがあります。 しかし、ハンガリーの伝統的なガーラッシュをいかにして料理するかという話から、この料理を知り始めましょう。
牛肉からハンガリーのガラッシュを調理するためのレシピジャガイモ
成分：
- ビーフ（パルプ） - 600g;
- スイートピーマン - 1個;
- ジャガイモ - 500g;
- タマネギ2個入り。
- パプリカ、塩 - 味にする;
- ニンジン - 1個;
- 植物油;
- 緑 - 味をする。
準備
油をフライパンに入れて炒める（塩分を忘れることなく）。 揚げたタマネギに肉をつけ、ダイスし、肉を5分間炒めた後、一杯のお湯を入れ、ふたをして鍋を閉じ、50-60分間シチューする。
私たちは野菜をきれいにし、キューブに切ります。 肉の準備ができたら、野菜、塩、コショウ、シチューを5〜10分間送ってください。 液体がほとんど完全に蒸発したら、もう1/2カップの熱湯を加えることができます。 私たちが置いた後、キューブ、ジャガイモとシチューにカットするまで。 皿を5分〜10分煎りた後、私たちはハーブで散らかしながらテーブルに奉仕します。
牛肉のガーラッシュもオーブンで調理することができるので、肉をオーブンに入れることができます。 しかし、料理の時間はそれほどではありませんので、慎重にあなたの料理の創作物を見てください。
プルーンで牛肉のガラシュを作る方法
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- タマネギ2個入り。
- ブイヨンキューブ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- ニンニク - 6つの歯質;
- プルーン - 10~15ベリー;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油、塩、酸っぱいクリーム、トマトペースト、ベイリーフ、香りのついた黒いコショウ、バジルを味わえます。
準備
肉を細長い細長いものに切り、深いフライパンまたはホタテに広げる。 肉を覆うために水を注ぐ。 我々は4個を置く。 ベイリーフ、ニンニクの3〜4クローブ、黒コショウのいくつかのエンドウ豆。 水を沸騰させ、泡を除去し、熱を減らし、閉じた蓋の下で低熱で30-40分間煮る。 タマネギ細かく、ニンジン薄いストロー。 ニンニクもチョップされています。 玉ねぎを黄金色になるまで炒め、ニンニクと少し後に、ニンジンを加えます。 すべてのミックスと低温で5~7分間炒める。 肉にはバジル、調味料、塩、スープを入れ、5分ほど炊きます。 ボウルに、大さじ2を混ぜる。 サワークリーム、小麦粉、3-4 stのスプーン。 トマトペーストのスプーン。 私たちはその塊を均一になるまで混ぜて肉に送ります。 次に、プルーンを入れ、30〜40分間低温で煮る。
マッシュルームを使った美味しい牛のガラッシュのレシピ
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- champignons - 300 g;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- ビーフスープ - ガラス1本;
- ニンニク - 3クローブ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- 赤ワイン - 1/2カップ;
- タマネギ - 1個;
- バター - 大さじ4;
- 必要に応じて、タイムの小枝。
準備
私たちは肉を立方体に切り、ニンニクとタマネギを切り、キノコを切る必要はありません。 鍋の中で、バターを溶かし、オリーブオイルを加えて、小麦粉に骨がない肉を炒める。 鍋からの肉が抽出され、同じ油でタマネギとニンニクを炒め、キノコを加えます。 きのこが軽く揚げられたら、パンワイン、塩、胡椒に注ぎ、肉を入れます。 小麦粉と大さじ2を大さじ1杯に混ぜ、鍋に入れて混ぜる。 タイムを入れ、蓋を閉め、調理するまでシチュー。 私たちは肉を醸造してから、牛肉のグウアッシュを肉汁で味付けして味付けします。
牛肉のガラシュをサワークリームで作る方法は？
成分：
- 牛肉 - 600 g;
- 小麦粉 - 80g;
- タマネギ2個入り。
- 塩、砂糖 - 20 g;
- サワークリーム - 60 g;
- バター、トマトペースト - 80 g;
- 緑、ピーマン - 味をする。
準備
ダイスした肉をパンで10分炒め、刻んだタマネギを加えます。 別の8分間炒め、次に小麦粉を振りかける、2分間炒める、そして予熱した鍋に肉を入れる。 そこでは、お湯やスープを数滴入れ、トマトペースト、サワークリーム、ベイリーフ、塩、スパイスを入れます。 完了するまで、閉じたふたの下でシチュー。