多くの主婦は、牛の心臓と料理のレシピによって組成物に怯えています。 そして、私たちは無駄なく完全に認めなければなりません。 結局のところ、この製品は、ビタミンや成分の有用な特性と組成の点で、通常の牛肉と、高度で適切に調製されれば、この副産物の味を上回ります。 その唯一の欠点は、料理にはかなりの時間がかかることですが、その結果は間違いなく価値があります。
次に、牛の心臓からレタスのおいしい層を作り、豊かで食欲をそそるガラッシュのこの副産物から料理のニュアンスを明らかにする方法を教えてください。
牛肉のハートのサラダ - レシピ
成分：
- ハートビーフ - 650 g;
- オニオンサラダ球根120g;
- チーズハード - 95 g;
- ゆでた鶏卵 - 4-5個。
- 漬けキュウリ - 220-280 g;
- champignonsは缶詰め - 180 g;
- 緑の缶詰のエンドウ豆 - 180 g;
- マヨネーズ - 245 gまたは味に。
- 装飾用のバジルとフェンネルの枝の葉;
- 粉唐辛子;
- 塩。
準備
サラダを準備するために、牛の心臓はあらかじめ浸しておいてください。 最初に製品を冷水に入れ、少なくとも3時間放置し、水を毎時変えます。 しかし、この段階がなければ、あなたはなくてもすぐに副産物を調理することができます。
どのように牛の心臓を正しく調理するには？ これを行うには、製品を洗浄し、きれいな水で満たし、火の上に置き、沸騰させた後に熱を最小限に抑え、3時間調理します。 調製の最後まで約15分間、味に塩を加え、必要に応じて、葉のローレル、エンドウ豆の唐辛子、または他のスパイスや香辛料をあなたの味に投げてください。
次に、茹でた卵をゆでた卵と細かく刻んだ立方体。 同様に、マリネされたキュウリを粉砕し、ハードチーズは大きな粉砕機で処理します。 また、小さなプレートのキノコをシンクし、ハーフリングサラダのタマネギの球にカット。 後者は、水、酢、顆粒化した砂糖の溶液で短くした後、マリネのすべての成分を添加して味付けすることができます。
心の準備ができたら冷やして、細かい藁や小さな立方体に切り、サラダの装飾に進む。 この場合、料理のすべての成分を皿またはサラダボウルにレイアウトします。 まず、きのこと玉ねぎを配給します。 その後、心臓を回し、キュウリを漬けた。 今、卵、チーズ、缶詰のエンドウ豆。 必要に応じてマヨネーズと塩で各層を味わいます。 冷蔵庫に2時間浸した後、バジルとディルの葉で飾ってテーブルに飾ります。
どのように牛の心臓からガーラッシュを調理する？
成分：
- ハートビーフ - 980 g;
- 新鮮なニンジン-180g;
- オニオン球根 - 180g;
- コショウ甘いブルガリア - 120 g;
- クローブニンニク - 3-4個。
- トマトペースト-90g;
- 月桂樹の葉 - 1-2個。
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 4個。
- 香りのないヒマワリ油 - 55 ml;
- 塩 - 味をする。
準備
調理前に牛の心臓、可能であれば、数時間冷たい水に浸す。 その後、製品から脂肪を切り取り、小さなわらでパルプを切断します。 私たちは粉砕された製品をヒマワリに広げ、香りなしでカジノやソテパンで暖め、赤面のスライスを得るまで炒める。 今度はボウルに水を入れて心臓に入れ、沸騰させ、火を減らして、容器にふたを付け、
次のステップでは、タマネギとニンジンを煮込んだ牛肉の心臓に入れ、野菜をはぎ取り、半円やストローに切り、ブルガリアのペッパーを捨てます。 必要に応じて、光線をあらかじめ揚げておくこともできます。 我々はまた、トマトペースト、塩、ベイリーフ、甘い香りのコショウのエンドウ豆を皿に加え、混合し、蓋の下で40分間沸騰させながら入れる。 今私達は鍋の中に皮をむいた刻んだニンニクを入れて、10分ほど皿を出し、茹でたジャガイモを補給することができます。