酵母を使った作業は、長くて常に感謝しているビジネスではないので、無限の料理の世界を発見したばかりの場合、以下に説明するような基本レシピで作業を開始するよりも優れた方法はありません。 私達はピザの古典的な技術に同意します、これらの技術はほとんど共通していませんが、家庭用にはかなり適しています。
酵母のないピザのための薄くて柔らかい生地
成分：
- 小麦粉 - 1/2 1/4;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- ミルク - 240 ml;
- 卵 - 1個;
- バター - 35 g。
準備
酵母のない試験では休憩や回復のための時間が必要ないので、すぐにオーブンの温度を220度に設定し、ウォームアップしている間に生地を練り始めます。
小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーでよく混ぜます。 液体を加えるまで、生地には海の塩のピンチや乾燥したイタリアのハーブの混合物を随意に散布することができます。 私たちは牛乳を注ぎ、卵で叩いて、成分を乾燥させ、柔らかい油（室温）を入れます。 それまでメスム生地は、それが皿に固執するのを止めるまで、それを作業面に広げ、さらに数分間混練してそれを羊皮紙のシートに移した。 生地をロールアウトしてオーブンに入れます。 酵母のないピザのための薄い生地は10分間焼くべきです。
酵母と卵のないピザ用の薄い生地
成分：
- 小麦粉 - 250g;
- ベーキングパウダー - 10g;
- ミルク - 190 ml;
- 植物油 - 60 ml。
準備
まず、すべての使用済みのピザトッピングを準備し、オーブンを220度に加熱します。 すべての準備が整ったら、テストの準備をすることができます。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。 乾燥した成分の混合物の中心部で、液体成分がほとんど漏出しない漏斗を作る。殆ど加熱されないミルクとバター。 生地をフードプロセッサー（フック）で、または手動でかき混ぜてください。 パン生地を層に入れ、ソースと 詰め物を 加えてから、オーブンに10分間入れます。
ケフィアのピザのための薄い生地 - 酵母のないレシピ
成分：
- 小麦粉-220g;
- 砂糖 - 15g;
- ソーダ - 1/2ティースプーン;
- ケフィアまたはバターミルク - 2/3 tbsp。
準備
酵母のない薄いピザ用の生地を作る前に、小麦粉をふるいにかけ、ソーダと完全に混合します。ソーダがより均一に分布するほど、生地はより均一になります。 室温でケフィアまたはバターミルクを注ぎ、生地を文字通り約7分間混練する。この作業に対処するにはケフィアに十分な乳酸があるのでソーダを消していないことを心配しないでください。
できるだけ薄く均一に生地をロールアウトし、選択されたトッピングで覆い、予熱した230度のオーブンに10分間入れる。
酵母とミルクを含まないピザ用の薄い生地
動物製品の摂取を拒否した場合は、豆乳または淡水をピザテストの基本液体成分として使用することができますが、
成分：
- 小麦粉 - 240g;
- ベーキングパウダー - 15g;
- オリーブオイル - 50 ml;
- 水190ml。
準備
小麦粉をうまくふるいにかけ、リストベーキングパウダーの別の乾燥成分と混ぜます。 次はあなたが注ぐことができると塩のピンチ、しかし、もしあなたがすでに塩辛い詰め物に優先を与え、その追加は重要ではありません。 小麦粉に水とバターを注ぎ、すべての成分が単一の昏睡状態になるまで生地を混ぜ合わせてから、羊皮紙のシート上にそれらを所望の厚さの丸に転がす。 トッピングと一緒に、酵母のない薄いピザテストは、230度で10分間または縁が脆くなるまで焼くべきです。