多くの人は、最も一般的な豚肉のシャンクからどれくらいのすばらしい、信じられないほど美味しい料理を作ることができるのか疑問に思っています。 この予算製品は、オーブン料理や繊細なポークシチューで焼いたおいしいものの基礎になります。 そして、これらのすばらしい料理をどのように調理するかについては、レシピで以下に説明します。
どのように家庭で豚肉ルークを焼く？
成分：
- ポークシャンク（大） - 1,8-2 kg;
- 天然醤油 - 75 ml;
- タマネギの球 - 120g;
- ニンジン - 85 g;
- セロリ - 45 g;
- 月桂樹の葉 - 3個;
- 黒コショウのエンドウ豆 - 10〜15個。
- 甘い唐辛子のエンドウ豆 - 5-7個。
- 塩は大きい - 味にする;
ベーキングの場合：
- ライトビール - 150 ml;
- 蜂蜜花 - 75 g;
- ソースタバスコ - 味をする;
- 醤油 - 55 ml。
準備
自宅での豚肉シャンクの準備は、元の製品の予備準備から始まります。 必要に応じて、豚肉のナックルナイフで汚れを拭き取り、水を注ぎ、調理に適した容器に入れてください。 そこに玉ねぎと根を全部入れ、高品質の醤油を入れ、黒と香辛料の唐辛子のエンドウ豆とエンドウ豆を捨て、容器の中身を味わう。 皿を火の上に置き、沸騰させた後、泡を集め、熱を最小限に減らし、蓋で蓋をして3時間煮る。 準備ができたら、火格子の上の車輪を取り出し、適切に排水させて乾燥させます。
今度はライトビール、フラワーハニー、醤油、タバスコを混ぜ合わせ、スティック上に混合物を広げ、全面を覆います。 1時間、マリネの皿を残す。その後、シャンクの表面のスパイシーな釉薬の層を更新し、加熱オーブンで焼くために送る。 180度で約30分の食べ物を食べた後、それを皿に持ってきて、煮込んだキャベツと茹でたかジャガイモを加えてテーブルに仕上げることができます。
家庭で煮込んだ豚肉のナックル
成分：
- 豚肉ナックル（骨なし） - 2 kg;
- 豚パルプ - 2 kg;
- 月桂樹の葉 - 5-7個;
- ピーピーブラックペッパー - 2 tbsp。 スプーン;
- ピーマンの香りのコショウ - 1つの大さじ。 スプーン;
- 大きい塩（ネオ化） - 味わう。
準備
シチューの準備のために、豚の舵だけを取ることができますが、理想的な味のために、肩甲骨または背中から少しの豚肉パルプを加える方が良いです。 私たちは骨を取り除き、肉を切って断片にしました。 我々は、オーブンでの使用に適した、油で満たされたカドルロンまたは他の容器に、塩、ローレルの葉および黒と香辛料のコショウのエンドウ豆を交互に入れた製品を入れます。 加熱オーブンで肉の容量を確認し、125〜140度の温度で4時間シチューを弱める。
準備が整ったら、煮詰めた瓶とコルクに保存用にシチューを広げた。