キノコのキャビアは、一般的なスカッシュとナスキャビアの優れた代替品です。 この料理の香りの香りと味は確かにあなたの好みに合うでしょう。 そのようなキャビアがあれば、簡単にまたは好きなワインのガラスの下で、どんな場合でも楽しむことができます。
白いきのこのキャビア - レシピ
成分：
- バター - 30g;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 白いきのこ - 300 g;
- 乾燥白ワイン - 1大さじ。 スプーン;
- タイム - 1 1/2 tsp。
- クリームチーズ125g;
- パセリ・グリーン - 1/3世紀;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
パンの中で、クリームとオリーブオイルを加熱する。 玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、スライスしたニンニクをそれに加え、1分後に、私たちの料理の星 - 白いキノコを加えます。 キャビアは、新鮮なものと乾燥したキノコから調製することができます。後者は、調理する前に数時間だけ冷水に浸してください。 私たちは新鮮なタイムを入れ、ワインに注ぎ、玉ねぎでキノコを揚げ、余分な液体が鍋から蒸発し、キノコの部分自体が柔らかくならないようにします。
玉ねぎのフライドマッシュルームをブレンダーで均質に叩き、キノコのキャビアとクリームチーズ、細かいパセリを混ぜて味を味わう。 サービングする前に、白いキノコのキャビアを数時間冷蔵庫に注入してください。
白いキノコとトマトとのキャビア
成分：
- バター - 3大さじ。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 乾燥トマト - 2個。
- 白いキノコ - 500 g。
準備
前のレシピと同様に、溶かしたバターでタマネギを炒めて料理を始めます。 タマネギが透明になったら、それにニンニクを加えてさらに30秒間調理を続けます。 次に、最初に徹底的にすすぎ、乾燥し、細かく刻んだ白いキノコの順番になります。 キノコと一緒に、刻んだ乾燥したトマトがパンに送られます。 過剰な水分がフライパンから蒸発すると直ちに、卵を火から取り出し、ミキサーで泡立てることができます。
私は貯蔵期間を延ばすためにキャビアを調理することができます。
白いキノコのキャビアとタマネギとニンジン
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- 白いキノコ - 250 g;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- リーク（白い部分） - 60 g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- デンプン - 1大さじ スプーン。
準備
オーブンを200℃に加熱する。 フライパンでは、オリーブオイルを温め、タマネギとすりおろしたニンジンを入れたキノコを炒める。 10-15分後、フライパンからの液体を蒸発させ、野菜を含むキノコ混合物のサイズを約2倍に減少させる。 冷却したキノコをミキサーでスライスし、塩、コショウ、パプリカで味付けし、デンプンと混ぜる。 キャビアをベーキングディッシュに入れ、30分間オーブンに入れます。 焼成後、白い菌からのキャビアは冷蔵庫で約2時間完全に冷やすべきです。
白いきのこのキノコキャビア
成分：
- バター - 100g;
- キノコ - 600g;
- タマネギ - 1個。
- レモン - 2個入り
- カイエンペッパー - ピンチ;
- ナツメグ - 小さじ1杯。
- リコッタ（Ricotta） - 150g;
- マスカポン - 100g。
準備
フライパンにバターを溶かし、キノコ、タマネギ、ニンニクを炒める。 10〜12分後、キノコが用意されて余分な水分が蒸発したら、レモンジュースを注ぎ、コショウとナツメグを入れます。 フライドマッシュルームをミキサーで泡立て、チーズと混ぜる。 サービングする前にキャビアを冷蔵庫で冷やす必要があります。
そのようなキャビアは、チーズの存在のために長期保存および保存には適していないことは注目に値する。