ベチャメル の調製をマスターし たら 、キノコを使ったクリームソースでこれらの豚のレシピを再現できます。 豚肉自体、あなたが技術を踏襲するならば、柔らかくて脂肪のあるソースのおかげで、ゼゼスバリスが肉を数分間余分に残しても勝つことが判明したので、ほとんど駄目です。
マッシュルームのポーククリームソース - レシピ
豚肉が脂肪肉であると考えられる場合、枝肉の最も痩せた部分はテンダーロインです。 あなたはあなたが何を扱っているのかわからない場合、脂肪のグラムを持っていない、それは非常に調理することは困難です。 私たちは知っており、このレシピであなたとの経験を共有しています。
成分：
- 豚のテンダーロイン - 1,1 kg;
- バター - 45g;
- オリーブオイル - 30 ml;
- シャンピニオン - 210 g;
- 乾燥白ワイン - 75 ml;
- チキンブロス235ml;
- 小麦粉 - 5g;
- サワークリーム - 115 g。
準備
ノッチを厚さ2.5cmのメダリオンに分け、シーズンにかけます。
プレート上のキノコを分け、茶色になるまで保存します。 茶色と肉を分離し、両側につかむときは、ワインとブイヨン120 mlを注ぐ。 液体を加えた後、熱を減らして豚肉を15分間放置する。 残りの肉汁で、小麦粉を溶解し、時間の経過後に豚肉を入れたフライパンに注ぎます。 キノコを加えたサワークリームを加える。
必要に応じて、マッシュルームで豚肉をすぐにクリームソースの下において、緑を添えてください。
マッシュルームとクリームソースのポークシチュー
成分：
- 乾燥した白いキノコ - 25 g;
- 豚肉（パルプ） - 440g;
- タマネギ - 135 g;
- ニンニクの歯 - 2個;
- 乾燥白ワイン - 135 ml;
- クリーム - 245ml。
準備
マッシュルームをあらかじめお湯で満たして、ふきとってください。 Spasertuyteタマネギスライスは、それらにニンニクを追加し、余分な水分白いきのこから絞られています。 切断した豚肉をローストに入れてつかみます。 その後、ワインとクリームで料理を注ぐ。 豚肉をクリームソースとキノコと一緒に放置して、肉が準備が整うまで暑さを止めてください。
マッシュルームとクリームソースのレシピ
成分：
- ポークチョップ - 4個。
- キノコ - 320g;
- シャロット - 75 g;
- ブランデー - 45 ml;
- クリーム - 230ml;
- チキンブロス - 230 ml。
準備
チョップをかき混ぜた後、それらを皿に置き、キノコをシャロットでつかむ。 最後の茶色い、ブランデーを注ぐときは、それを蒸発させ、ブロスでクリームを加える。 チョップをパンに戻し、弱火でソースに用意しておいてください。