シンプルなレシピで冬のトマトから作られた自家製の アジカ は、オフシーズンにはどんな料理にも素敵な追加となり、明るい味と夏の新鮮さでそれを埋めるでしょう。
冬のトマトから自家製のあじかを煮た
成分：
- トマト - 1,3 kg;
- ニンニク - 2頭;
- ニンジン-250g;
- 赤ピーマン - 250 g;
- 苦いコショウ - 1個;
- タマネギ125g;
- 粒状糖 - 90g;
- 塩 - 35g;
- 酢9％~60ml;
- 植物油 - 60 ml。
準備
adzhikaのために必要なすべての野菜を準備したら、私たちは彼らの処理に対処します。 我々はゴム手袋をつけて、苦くて甘い唐辛子を洗う。 その後、ペディセルと種子箱からそれらを取り出し、必要に応じていくつかの部分に切断して、肉挽き器の開口部に容易に入るようにします。 次に、私のトマトは、茎の近くの白い部分をカットし、果物をいくつかの部分に分割します。 また、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンをきれいにし、必要に応じて切ったものも用意しています。
今では、ニンニクを除いて、すべての準備された野菜が肉挽き機をスクロールし、エナメル加工された容器の質量を決定する。 私たちはそれを火の上に置き、沸騰させてかき混ぜ、火の強さを最小限にし、30分間野菜の塊を沸騰させます。 時間が経過したら、砂糖、塩、植物油を加えて混ぜる。 我々はさらに30分間耐える。
調理プロセスが終わる7分前に酢を加え、ニンニクのプレスを通過させて混ぜる。
準備が整ったら、事前に滅菌したドライジャーで熱いadzhikaを決定し、滅菌した蓋で密封し、完全に冷えるまで温かいもので完全に包みます。
トマトの家adzhika - 調理なしのレシピ
成分：
- トマト - 1.5 kg;
- ニンニク - 4,5頭;
- ホースラディッシュルート - 175 g;
- 塩 - 15-20グラムまたは味に応じて;
- 砂糖 - 15-25グラムまたは味に。
準備
調理せずにトマトからアジキを調製する場合、ビールの腐敗を加速する最終製品中の細菌のリスクを低減するために、野菜や皿の調製に近づけることは非常に重要です。
だから、注意深くトマトを洗って、慎重に拭いて乾かすか、タオルに広げて完全に乾かしてください。 ニンニクは、歯に分類され、必要に応じて洗浄され、また乾燥される。 ホースラディッシュの根は外皮から除去され、洗浄され、また乾燥される。 さらに処理する前に、野菜は濡れたり濡れたりしないでください。
その後、トマトを半分に切り、柄の近くの白い部分を取り除き、乾いた滅菌肉挽き機に通し、ニンニクのクローブを交互に入れます。 今では、ホースラディッシュをチョップする必要があります。 これを行うために、肉挽き機の出口にビニール袋を結び、根を細かく切って肉挽き機に通します。 ねじれた塊は、袋に入って、その中のすべての涙の精油を残す。
トマトをエナメル加工した容器に入れて、ニンニクとホースラディッシュを混ぜて、塩、砂糖を加え、溶解するまでよく混ぜる。
予め滅菌済みの乾燥した瓶に仕上がったアディカを注ぎ、煮た蓋で覆い、冷蔵庫または貯蔵庫に保存するかどうかを決めます。
どのように迅速かつおいしいトマトから自家製のadzhikaを準備する - 簡単なレシピ？
成分：
- トマト - 2 kg;
- ニンニク - 7-8頭;
- 赤ピーマン - 1 kg;
- 唐辛子 - 2個。 または味わうこと。
- 塩 - 75グラムまたは味に;
- グラウンドブラックと香辛料の唐辛子 - 味に;
- 乾燥したバジル - 味をする;
- 地面のフェヌグリーク - 味に。
準備
私と私たちはペッパーとトマトをきれいにする。 ホットピーマンで作業するときは、ゴム手袋を着用してください。 ニンニクはチョップされ、またきれいにされる。 ニンニクを除いて、すべての準備された野菜を粉砕し、肉挽き機に通すか、またはミキサーで粉砕する。エナメル調のパンで15分間沸騰させる。 それから私たちはすべてのスパイスを投げ、塩と沸騰をさらに15分間します。 調理が終わる5分前に、ニンニクをプレスに通してください。
完成したアディカを滅菌容器に注ぎ、蓋でキャップし、完全に冷えるまで包んでください。