今日、私たちはあなたの家でおいしい軽く塩漬けしたサバを調理するためのレシピをあなたと共有します。 その結果、防腐剤、フレーバーエンハンサー、およびその他の有用ではない成分を含まない天然産物が得られ、これは間違いなく購入した魚を含む。
家庭料理のサバのレシピ
成分：
- サバ屠体 - 2個;
- ミディアムサイズのタマネギ - 2個。
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- コリアンダー （エンドウ豆） - 味をする;
- コショウの香りと黒ピース - 5個。
- 精製水 - 1リットル;
- 月桂樹の葉 - 3-4個。
準備
私たちは、腹部に沿ってサバを切り、内側と頭部を取り除き、ひれと尾を切り取った。 また、腹部の黒いフィルムをきれいに洗い流します。 枝肉を小さく切ってください。 また、球根をきれいにし、リングで切る。 瓶の中で私たちは玉ねぎと一緒に魚の塊を密に敷く。
精製された水は沸騰するまで加熱され、塩、砂糖、コリアンダーのエンドウ豆、甘いと黒コショウと月桂樹の葉を注ぐ。 約5分間沸騰させ、室温に冷やす。 得られたマリネを缶詰の玉ねぎで魚に注ぎ、4時間忘れる。 時間の後、軽く塩漬けしたサバを試すことができます。 もっと塩味のある魚が必要な場合は、塩水でもう少し長くしてください。
軽く塩蔵されたサバを塩水で作る方法は？
成分：
- サバの枝肉 - 2個;
- 精製水 - 1リットル;
- 塩海 - 3大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- コショウの香ばしいエンドウ豆 - 3個。
- クローブ （必要な場合） - 1個;
- 月桂樹の葉 - 1-2個。
準備
必要に応じて、サバ、冷凍庫の下部棚に移動して解凍する。 その後、私たちは腹部の中の黒いフィルムをきれいにして魚を洗うことを忘れずに、内部を取り除きます。 また、鰓を削除し、フィンと尾をカット。
浄化された水は沸騰するまで加熱され、塩、粒状の砂糖を注ぎ、香ばしい唐辛子、月桂樹の葉、そして必要に応じて丁子を投げます。 塩と砂糖を溶かして沸騰させ、室温で冷やします。 調製した魚を適当な大きさのプラスチックまたはエナメル質の容器に入れ、得られたブラインを注ぎ、室温で2または3時間放置した後、屠殺体の大きさに応じて冷蔵庫内で12時間から16時間を決定する。
時間の終わりに、家で軽く塩漬けしたサバは使用の準備が整いました。 それを断片に切り、それをテーブルに提供することが残っている。 お味噌汁！