製品中のヨウ素含量

ヨウ素の欠乏は、眠気、過敏症、記憶障害、脱毛につながる。 ヨウ素の不足は、甲状腺、肥満および糖尿病の侵害を伴います。 妊娠中の女性が体内のヨウ素欠乏症を満たさない場合、これは赤ちゃんに影響を与えます。ヨードは胎児の神経系の正常な発達に必要です。 成人のヨウ素の日用量は150mgで、妊娠中は250mgまでです。

あなたが食事に従うとヨウ素欠乏のリスクが減少し、あなたのメニューにヨウ素が多い製品が含まれます。 これらには、まず海藻が含まれます。 ドライケルプは100グラムの製品中に169-800 mgのヨウ素と100グラム当たり200 mgのヨウ素を含んでいます。 製品。

野菜や動物起源の製品中のヨウ素含有量は、表に従って追跡することができますが、提示された情報は新鮮な製品に関連していることを考慮する必要があります。 処理中に長期間保存しても、さらに60％までヨウ素を失う可能性があります。 カッコ内のいくつかの製品の表には、適切な調理後のヨウ素含有量の値が示されている。 例えば、新鮮なエビは100gのエビに対して190mgのヨウ素を含み、ここでは沸騰した--110であり、フライドエビでは11mgのヨウ素しか保持されない。

ヨウ素含有率の高い製品一覧表

バター、牛乳、卵などロシアの人々の食卓にとって最も典型的な製品には、30 mg未満のヨウ素が含まれています。 それはヨウ素と豚肉の高含量を持たないので、多くのロシア人に愛されています。

それはヨード化塩やパンのような市場でのヨウ素濃縮製品の出現をもたらす食品中のヨード欠乏である。 しかし、解凍された塩のパックが約1ヶ月間ヨウ素を保持し、それが風化していることを覚えておく価値があります。 熱処理もヨウ素の保存には寄与しないので、サラダや冷たい料理の調製にヨード化塩を使用するのが最善であり、ホットサンドイッチやトーストを作るのにヨウ素リッチなパンは使用しない。