サケ科の系統は非常に大きな群であり、相当数の商業魚を含む。 彼らが店で珍しいことではないにもかかわらず、それらのすべてが消費者によく知られているわけではありません。 しかし、これは珍味の製品であり、多くの場合、お祝いのテーブルのために購入されます。 したがって、例えば、どちらが良いかを知る人はほとんどいません。魚の鮭やコウモリですが、どちらの魚も注意を払う必要があります。 彼らの肉とキャビアは、優れた味で区別され、またそれらには多くの有用な物質があります。 しかし、それらの間にはいくつかの違いがあります。
コホの鮭と鮭のサーモンを区別するものは何ですか？
ネルカは、産卵期間中明るい赤色になる青色の背中を持つ銀色の小さな魚（体長80cm、体重4kgまで）です。 この色は彼女と肉です。 コホにはいつも明るいシルバーカラーがあり、魚と銀色、または白いサーモンという愛称が付けられています。 長さでは、それは靴下よりもわずかに大きい - 80-100 cm、それは10 kgまで体重がかかります。 肉はレッドピンクで、稚魚よりも淡いです。 そして、それと他の魚には多価不飽和脂肪酸オメガ3がたくさん含まれています。
有用な性質の比較がなければ、コショウとサーモンとの区別を正確に理解することはむしろ困難です。 塊茎のサケは、ビタミンB、ビタミンA、ビタミンE、D、ニコチン酸、フッ素、鉄、マグネシウム、リンをかなり多く含んでいます。 ほぼ同じ組成がコーホーフィレットに提示され、ここにはほんの少量のビタミンCだけでなく、貴重なマイクロ元素モリブデン、クロムおよびニッケルが加えられるべきです。
サケの鮭の有用な特性のうち、子供の安全性に注目する価値はある。 沸騰した形のこの魚の肉は、1歳以上の子供の食事に使用できます。 それは簡単に消化され、子供の免疫を強化するのに役立ちます。 成人は皮膚、髪、粘膜の状態に有益な効果があるので、それを食べるべきです。 また、骨の脆弱性、骨粗しょう症を避けるのに役立ちますので、高齢者の食生活に欠かせません。 さらに、定期的に食事をして代謝が最適化され、過体重、糖尿病などに苦しんでいない人々。 病気。 コホは未来の母親に示されています。妊婦はそれを安全に食べることができますが、主なことは過食ではありません。 小さな子供たちにもフィレットに小さな骨はないので、与えられます。 この赤い魚の定期的な消費は、腫瘍学、心臓発作および脳卒中、血管、神経症の問題、老化プロセスの遅延および皮膚状態の改善を予防するのに役立ちます。
どちらの魚がより肥大しているのか - 鮭のサーモンかコショウのサーモンか？
そして、サケ科の一人と他の代表者は平均カロリー値を持っています。 塊茎では、100グラムあたり140キロカロリーで、コホサーモンでは10グラム当たり157キロカロセルです。 両方の魚の肉の脂肪はかなりです：鮭のサケ - 40％（100グラムから）、コショウのサーモン - 48％。 だから、後者はやや太っている。
より良いものは何ですか？キャビア・サッケイ・サーモンかコホ・サーモンですか？
両方の魚のキャビアは非常に便利ですが、鮭の鮭には苦い苦味があり、新鮮な鮭には味がありません。 両方の卵と他の魚は小さく、直径は約4 mmです。 sockeyeでは、彼らはより明るい赤、オレンジ色の色合いのコホで、しかしそれはそうではありません
どちらの魚がより良いのか、sockeye salmonかcohoについての一般的な結論
Cohoは、稚魚の約3倍の高価です。 したがって、魚を選ぶときには、多くの人が何が良いのだろうと思っていることは驚くべきことではありません：鮭のサーモンかコショウのサーモン。 栄養学者は、肉やキャビアの貴重な物質の含有量はやや高めですが、彼らの有用な特性はお互いにあまり変わらないと確信しています。